Langosta

La langosta, (Panulirus argus) es un crustáceo marino que habita en todo el Caribe, Golfo de México y al sur hasta Brasil.

Las langostas hacen sus hogares en grietas en los arrecifes de coral. De hábitos nocturnos, se alimentan por la noche y regresan a sus grietas antes del amanecer.

Sus variedades de color van desde los tonos pálidos, casi blancos, hasta los tonos rojos y anaranjados. De textura suave y delicado sabor, la carne de la langosta es deliciosa y muy apreciada.

Nutricionalmente, las langostas son:

  • Una rica fuente de cobre y selenio.
  • Rico en vitamina B12 y vitamina E.
  • Una fuente de ácidos grasos Omega-3.

Vima presenta su langosta caribeña entera y también en colas, cuyas tallas generalmente se clasifican en onzas y van desde 5 oz hasta un máximo de 20 oz.

La langosta es un marisco que generalmente se prepara hervido, al vapor o a la parrilla. Se puede disfrutar como plato principal o como complemento de ensaladas y pastas.

Disponible en formato:

Langosta entera desde 350g a 1200g

  • Empaque individual, caja 10kg/22lb

Cola de Langosta desde 5 onzas

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DescriptionLa langosta, (Panulirus argus) es un crustáceo marino que habita en todo el Caribe, Golfo de México y al sur hasta Brasil. Las langostas hacen sus hogares en grietas en los arrecifes de coral. De hábitos nocturnos, se alimentan por la noche y regresan a sus grietas antes del amanecer. Sus variedades de color van desde los tonos pálidos, casi blancos, hasta los tonos rojos y anaranjados. De textura suave y delicado sabor, la carne de la langosta es deliciosa y muy apreciada. Nutricionalmente, las langostas son:
  • Una rica fuente de cobre y selenio.
  • Rico en vitamina B12 y vitamina E.
  • Una fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta su langosta caribeña entera y también en colas, cuyas tallas generalmente se clasifican en onzas y van desde 5 oz hasta un máximo de 20 oz. La langosta es un marisco que generalmente se prepara hervido, al vapor o a la parrilla. Se puede disfrutar como plato principal o como complemento de ensaladas y pastas.

Disponible en formato:

Langosta entera desde 350g a 1200g
  • Empaque individual, caja 10kg/22lb
Cola de Langosta desde 5 onzas
  • Cola de Langosta desde 5 onzas
El mejillón, (Mytilus spp) es un abundante y nutritivo molusco de caparazón alargado. Los mejillones azules se forman regularmente con estrías que corren alrededor de sus conchas. En función de la especie y la zona, los colores pueden variar desde el marrón claro hasta azul oscuro o negro. Los colores de la carne también varían del cremoso a marrón y naranja. Las partes blandas encerradas por el caparazón son todas comestibles. Los mejillones son suculentos y tiernos. Con una textura algo más firme que una almeja, tienen un rico y dulce sabor distintivo. Los mejillones son:
  • Alto en proteínas y bajo en grasas.
  • Ofrecen altos niveles de hierro.
  • Una gran fuente de vitaminas A y B12 y de ácidos grasos Omega-3.
Los mejillones Vima son de Chile y están precocinados y listos para comer una vez descongelados. Adicionalmente, Vima ofrece también mejillones de otros orígenes como España o Asia. Están disponibles tanto enteros, como en media concha o solo la carne. Los mejillones son uno de los alimentos más completos para incluir en su dieta. Preparados a la marinera, en un curry tailandés o simplemente al vapor, puede estar seguro de que siempre son deliciosos y una excelente y saludable opción.

Disponible en formato:

Mejillón entero
  • VP, bolsa 35.2 OZ/2.2lb/1kg
Mejillón media concha
  • Bolsa 32 OZ/2lb/907g
  • IQF, granel/bulk pack
Carne de mejillón
  • Bolsa 16 OZ/1lb/454g
  • IQF, granel/bulk pack
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El langostino (Penaeus monodon), conocido también como langostino tigre, es una variedad de langostino salvaje que habita en vastas zonas marinas, desde la costa este de África, todo el Océano Índico, hasta el sur de Asia. El langostino tigre se denomina así por su cola rayada y gran tamaño, que puede llegar a alcanzar los 30 cm de longitud. Los langostinos tigre tienen una textura crujiente y un exquisito y delicado sabor. Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros. Nutricionalmente los langostinos tigre son:
  • Una excelente fuente de minerales como el selenio y el cobre.
  • Ricos en ácidos grasos Omega-3.
  • Una gran fuente de vitamina B12, B3 y vitamina E.
El langostino tigre Vima se presenta entero, con cáscara y en tamaños que pueden variar entre los 2 a 4 camarones por kilo, a tallas de 4-6, 6-8 y 8-12 por kilo. Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, parrilla, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros.

Disponible en formato:

  • HOSO, estuche 1kg, caja 10kg
El atún es un tipo de pescado que habita en las aguas tropicales y sub tropicales de los oceanos y que constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta. Se alimenta de otros pescados, crustáceos y calamares, siendo una especie de marcado carácter migratorio. El atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios para la salud, como pescado azul posee cualidades como:
  • Rico en ácido graso omega-3 y en grasas DHA y EPA que protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares.
  • Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.
  • Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre.
  • Alto contenido en proteínas, magnesio y selenio.
El atún se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales. En Vima seleccionamos el atún (Thunnus albacares), también conocido como Atún de aleta amarilla. Por su sabor y frescura es ideal para elaborar sushi y sashimi, tan presentes hoy en día en las cocinas de todas las culturas. Nuestra principal presentación es en lomos grandes, de más de 2 kg, ideal para los profesionales, pero también se puede presentar en porciones, cubos o en saku, que es la más alta calidad y muy demandado por los mejores cocineros. El atún Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que garantiza que el producto conserve todas su propiedades.

Disponible en formato:

Porciones/Steak
  • IVP, bolsa 32 OZ/2lb/907g
  • IVP, bolsa con cabecero, caja 4.5kg/10lb
Lomos
  • IVP, 2kg/und, Caja 25kg/55lb
La nécora, Necora puber, perteneciente a la familia de los crustáceos, es una especie de cangrejo nativo del Océano Atlántico. Vive cerca de la costa en grietas entre las rocas. Al igual que la mayoría de los mariscos, la nécora cuenta con beneficiosas propiedades nutricionales, entre otras:
  • Rica en proteínas.
  • Buena fuente de minerales como magnesio y selenio.
  • Buena fuente de vitaminas B y E.
Las nécoras Vima se presentan cocidas en tamaños que van desde el 4/8 al 8/12. La carne de la nécora tiene un sabor dulce y una carne blanca y delicada. Es un verdadero manjar que debería ser probado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bandeja 1kg
  • Granel 2kg
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa. Los camarones crudos presentan una variedad de colores, pero cuando se cocinan cobran su característico tono anaranjado rojizo. El camarón crudo prácticamente no tiene grasas saturadas y, por lo tanto, tiene un bajo nivel de colesterol. Adicionalmente poseen cualidades como:
  • Bajo en calorías.
  • Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
  • Excelente fuente de proteínas.
  • Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
En Vima ofrecemos los camarones crudos en diferentes tallas y formatos:
  • Camarones PD (Peeled and deveined) TAIL ON: camarones pelados y devenados con cola, cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25 y 26/30 pieza/libra.
  • Camarones HLSO (Head less, Shell on): camarones sin cabeza con cáscara cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25, 26/30 piezas/libra.
La firme textura y su intenso sabor hacen que, en cualquiera de sus presentaciones, sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto de aperitivo como plato principal.

Disponible en formato:

PD TAIL ON
  • Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
HLSO
  • Bolsa 2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1lb/453gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1kg/2.2lb, caja 10kg/22lb
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