Langosta
La langosta, (Panulirus argus) es un crustáceo marino que habita en todo el Caribe, Golfo de México y al sur hasta Brasil.
Las langostas hacen sus hogares en grietas en los arrecifes de coral. De hábitos nocturnos, se alimentan por la noche y regresan a sus grietas antes del amanecer.
Sus variedades de color van desde los tonos pálidos, casi blancos, hasta los tonos rojos y anaranjados. De textura suave y delicado sabor, la carne de la langosta es deliciosa y muy apreciada.
Nutricionalmente, las langostas son:
- Una rica fuente de cobre y selenio.
- Rico en vitamina B12 y vitamina E.
- Una fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta su langosta caribeña entera y también en colas, cuyas tallas generalmente se clasifican en onzas y van desde 5 oz hasta un máximo de 20 oz.
La langosta es un marisco que generalmente se prepara hervido, al vapor o a la parrilla. Se puede disfrutar como plato principal o como complemento de ensaladas y pastas.
Disponible en formato:
Langosta entera desde 350g a 1200g
- Empaque individual, caja 10kg/22lb
Cola de Langosta desde 5 onzas
- Cola de Langosta desde 5 onzas
Categoría | Mariscos |
Etiquetas | congelados, mariscos, Omega 3 |
Compartir |
RelacionadosProductos
Pota o Calamar
La pota es el nombre común con el que se denominan distintas especies de calamares similares entre si.
El calamar Illex se encuentra principalmente a lo largo de la costa argentina en América del Sur. Tiene un manto fuerte, con brazos largos y habita en una variedad de profundidades que van desde la superficie hasta los casi 750 metros. Se alimenta de otras especies de calamares, cangrejos, camarones y otros peces pequeños.
El calamar de Todarodes es uno de los calamares de mayor valor comercial en el mundo y habita las aguas del este del Océano Atlántico Norte.
El calamar de Dosidicus, también conocido como calamar de Humboldt o calamar gigante, habita el Océano Pacífico de norte a sur. Es un calamar de gran tamaño que puede llegar a pesar hasta 50 kg y tener una longitud de manto de hasta 2 m.
Las tres especies de calamar constituyen un importante recurso pesquero en el mundo, a pesar de que su vida útil es de solo un año.
Los calamares son:
- Una excelente fuente de minerales, especialmente selenio.
- Ricos en vitamina B12.
Vima ofrece tres especies diferentes de calamar, (Illex argentinus), (Todarodes pacificus) y (Dosidicus gigas). De sabor suave y sutilmente dulce, tienen una textura firme y carnosa que los hace muy versátiles en la cocina.
Disponible en formato:
Todarodes pacíficus e Illex argentinus
Tubo
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
Dosidicus gigas
Tubo
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, Granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Filete
- Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
- IQF, granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Tentáculo
- Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
Atún
El atún es un tipo de pescado que habita en las aguas tropicales y sub tropicales de los oceanos y que constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta. Se alimenta de otros pescados, crustáceos y calamares, siendo una especie de marcado carácter migratorio.
El atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios para la salud, como pescado azul posee cualidades como:
- Rico en ácido graso omega-3 y en grasas DHA y EPA que protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares.
- Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.
- Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre.
- Alto contenido en proteínas, magnesio y selenio.
El atún se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales.
En Vima seleccionamos el atún (Thunnus albacares), también conocido como Atún de aleta amarilla. Por su sabor y frescura es ideal para elaborar sushi y sashimi, tan presentes hoy en día en las cocinas de todas las culturas.
Nuestra principal presentación es en lomos grandes, de más de 2 kg, ideal para los profesionales, pero también se puede presentar en porciones, cubos o en saku, que es la más alta calidad y muy demandado por los mejores cocineros.
El atún Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que garantiza que el producto conserve todas su propiedades.
Disponible en formato:
Porciones/Steak
- IVP, bolsa 32 OZ/2lb/907g
- IVP, bolsa con cabecero, caja 4.5kg/10lb
Lomos
- IVP, 2kg/und, Caja 25kg/55lb
Ostras
Las ostras son moluscos bivalvos de la familia Ostreidae, familia que contiene más de 200 especies distintas en todo el mundo. Se alimenta bombeando y filtrando el agua del mar, de la que obtiene los microorganismos de los que nutre.
Las ostras tienen un sabor dulce y suave, deben ser suculentas, tener un buen color brillante y un limpio olor a mar.
Las ostras son:
- Bajas en calorías.
- Ricas en hierro y vitamina A, B y E.
- Buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
La ostras Vima son Ostras Pacíficas, (Crassostrea gigas), producidas en la costa de Francia y se presentan enteras y con las 2 conchas para conservar su frescura y sabor, ya que se congelan directamente una vez son extraídas del mar.
El cultivo de esta especie de ostra está ampliamente extendido por todo el mundo, y se cosecha durante todo el año de manera tradicional.
Aunque la manera más habitual de consumo es la ostra cruda, este molusco admite también distintas preparaciones, desde asadas al horno, a la parrilla o plancha, ahumadas o incluso hervidas. En cualquier caso son un producto exquisito por sus inconfundibles textura y sabor.
Disponible en formato:
- IQF, granel/bulk pack, caja 10kg
Camarón crudo
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa.
Los camarones crudos presentan una variedad de colores, pero cuando se cocinan cobran su característico tono anaranjado rojizo.
El camarón crudo prácticamente no tiene grasas saturadas y, por lo tanto, tiene un bajo nivel de colesterol. Adicionalmente poseen cualidades como:
- Bajo en calorías.
- Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
- Excelente fuente de proteínas.
- Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
En Vima ofrecemos los camarones crudos en diferentes tallas y formatos:
- Camarones PD (Peeled and deveined) TAIL ON: camarones pelados y devenados con cola, cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25 y 26/30 pieza/libra.
- Camarones HLSO (Head less, Shell on): camarones sin cabeza con cáscara cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25, 26/30 piezas/libra.
La firme textura y su intenso sabor hacen que, en cualquiera de sus presentaciones, sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto de aperitivo como plato principal.
Disponible en formato:
PD TAIL ON
- Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
HLSO
- Bolsa 2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
- Bolsa 1lb/453gr, caja 20lb/9.1kg
- Bolsa 1kg/2.2lb, caja 10kg/22lb
Vieira
La vieira es un molusco bivalvo que habita en los fondos arenosos del océano, donde se producen sus capturas.
La carne de la vieira es de un tono cremoso, casi translúcido, con algunos matices rosados y marrones que acentúan el aspecto de su carne. De textura firme, su sabor es suave, entre el salado y el dulce. La vieira es muy delicada y requiere de muy poca cocción para alcanzar un punto óptimo.
Nutricionalmente la vieira se caracteriza por:
- Una baja presencia de calorías y grasas.
- Rica en ácidos grasos Omega-3.
- Abundante fuente de calcio y vitamina B12 junto con hierro, manganeso y zinc.
Vima ofrece su vieira en diferentes formatos: Entera, en media concha y carne.
La vieira es una verdadera delicia que se puede degustar en sushi, sashimi, al grill, en el horno o a la plancha.
Disponible en formato:
Entera
- Granel/bulk Pack, caja 10kg
Media concha
- IVP, 50uds, talla aprox. 120g , caja 6kg
Carne
- Bolsa 1kg, caja 10kg
- Granel/bulk pack, caja 10kg
Carne sin coral
- Bolsa 250g, caja 10k