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Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
La anchoa del Cantábrico es un pez pequeño que puede vivir alrededor de tres o cuatro años y alcanzar una talla cercana a los 20 cm, de vientre plateado y dorso azul grisáceo.
En Vima Foods sólo utilizamos anchoa de la más alta calidad, Engraulis encrasicolus, capturada en el Golfo de Vizcaya con artes de pesca tradicionales y en su momento óptimo, en la campaña de primavera, época en la que suben a la superficie y también cuando su grasa aumenta, al igual que lo hace su sabor profundo e intenso. Es por ello considerada como una de las mejores anchoas del mercado.
Las anchoas en aceite de oliva Vima Selección están elaboradas mediante la salazón. Tras alcanzar el nivel óptimo de maduración, se filetean y limpian una a una y se envasan cuidadosamente a mano en aceite de oliva especialmente seleccionado.
Las anchoas son una semi-conserva y van madurando con el tiempo, por eso es importante guardar las latas a una temperatura comprendida entre 5 y 12ºC.
Disponible en:
- Lata RR-50 (50 ml)
Atún en conserva
El atún es uno de los pescados más populares en la alimentación a nivel mundial. Su preparación en conserva mantiene un gran valor nutricional y nos permite incluir el pescado azul en nuestra dieta de forma sencilla y saludable, beneficiándonos de todas sus propiedades. Es muy rico en proteínas, bajo en grasas y calorías, y representa una fuente esencial de Omega-3 y ácidos grasos que ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol.
Es un producto muy versátil que podemos incluir en casi cualquier comida y en múltiples preparaciones culinarias; complemento ideal de ensaladas, formando parte de bocadillos, recetas de pasta, con tomate, entre otras.
El atún Vima procede de Tailandia, país con una de las flotas pesqueras más importantes dedicadas a la pesca de este producto. La especie que utilizamos, el atún listado o (Katsuwonus pelamis), es la más utilizada en la fabricación de conservas.
El atún Vima se acompaña de aceite vegetal y sal que facilitan su conservación. Vima comercializa el atún en lomos o troceado, adaptándose a las distintas necesidades de los clientes y en formatos que facilitan su consumo en cualquier momento y lugar.
Vima dispone de una conserva gourmet de atún claro (Thunnus Albacares). Este producto, de origen español, es envasado en aceite de oliva, lo que suma a las cualidades del atún claro las propiedades beneficiosas del aceite de oliva, que además potencia su sabor.
Disponible en formato:
Lomos de atún en aceite vegetal
- Lata 170g
- Lata 1000g/35.2 OZ
Atún troceado en aceite vegetal
- Lata 170g
- Lata 1000g/35.2 OZ
Atún claro en aceite de oliva
- Tarro 190g
Caballa en conserva
El pescado en conserva es una forma deliciosa, sostenible, práctica y saludable de comer pescado. El pescado puede conservarse de distintas maneras, en aceite de oliva, aceite vegetal, agua o salsa de tomate, por nombrar solo algunas de ellas.
La caballa en conserva es muy apreciada por su sabor y consistencia. Es una excelente fuente de proteínas saludables con alto contenido en ácidos grasos Omega-3, muy saludables para el corazón.
La caballa en conserva es un alimento saludable y versátil, perfecto para tener siempre un pescado disponible en su despensa.
La caballa en conserva Vima proviene de Tailandia y se presenta en piezas en aceite vegetal o salsa de tomate.
La caballa en conserva se puede usar en casi cualquier plato, desde ensaladas o pastas, hasta en sopas o como aperitivo.
Disponible en formato:
Troncho de pescado en aceite vegetal
- 425g
Troncho de pescado en tomate
- 425g
Gambones al ajillo
El gambón, conocido como langostino argentino o austral (Pleoticus muelleri) es un crustáceo decápodo nadador que habita mayormente en aguas del Océano Atlántico Sudoeste.
Es uno de los mariscos más comercializados, tanto en fresco como en congelado y cada vez más en conserva. Es un producto muy apreciado en el mercado internacional tanto por sus cualidades organolépticas como por sus características nutricionales.
Los langostinos se pueden usar en cocina para una infinidad de platos, ya sean cocidos como entrante o como ingrediente en salpicones, arroces o salsas. Son una fuente de proteínas de alto valor nutricional, al tiempo que su contenido en grasas y carbohidratos es escaso.
Los Gambones al ajillo Vima selección, se caracterizan por ser un plato típico de la cocina española. Gambones perfectamente limpios que destacan por su sabor y aroma, envasados en una suave cobertura de aceite de oliva, ajo y cayena, lo que le confiere un toque intenso a la vez que ligeramente picante.
Se recomienda degustar esta conserva directamente de la lata, a temperatura ambiente o con un toque de calor.
Disponible en:
- Lata RO-120 (120 ml)
Mejillón en conserva
Los mejillones en conserva son una magnífica opción para disponer, de manera sencilla y práctica, de un producto exquisito.
Son una alternativa perfecta, económica y rápida de obtener proteínas que combinan con una multitud de opciones culinarias, desde un sano aperitivo, hasta un complemento ideal para pastas, ensaladas, arroces o sopas marineras.
Además de aportar una gran fuente de proteínas, los mejillones son bajos en calorías y un alimento de alto contenido en ácidos grasos Omega-3, vitamina B12, selenio, hierro y manganeso.
Los mejillones en conserva Vima proceden del norte de España, en concreto de las Rías Gallegas, donde son cultivados en bateas flotantes de manera tradicional en las limpias aguas gallegas. Cuando alcanzan su tamaño óptimo, se seleccionan y elaboran con una receta de escabeche ligero a base de aceite de girasol, vinagre, sal y especias, que realzan el sabor de este molusco bivalvo.
Los mejillones son un alimento muy versátil que combina con una multitud de opciones culinarias, desde un sano aperitivo, hasta un complemento ideal para pastas, ensaladas, arroces o sopas marineras.
Disponible en formato:
- 120ml
Mejillones fritos en escabeche
Los mejillones en escabeche Vima Selección son elaborados con mejillones precedentes de las Rías Gallegas y bajo certificado de Denominación de Origen, lo que asegura su trazabilidad. Sólo la marca mejillón de Galicia certifica el mejillón producido, transformado y elaborado en Galicia, el auténtico mejillón de las Rías Gallegas.
El mejillón de Galicia (Mytilus galloprovincialis) se alimenta por filtración, aprovechando el fitoplancton que se encuentra en el agua del mar, considerado por la FAO como uno de los más importantes del planeta.
El punto de partida para la elaboración de un mejillón en escabeche de máxima calidad empieza por una cuidadosa selección, es su momento óptimo y una vez alcanza el tamaño grande.
Los mejillones se limpian de forma manual, se fríen en aceite de oliva y se envasan en un suave escabeche rojo, cobertura ideal para este molusco. De esta forma, se consiguen unos mejillones con textura firme y tierna, que aportan una buena dosis de energía y garantizan una experiencia gastronómica sin igual.
La inmensa fuente de nutrientes de las Rías Gallegas caracteriza las propiedades nutritivas de sus mejillones.
- Es un alimento con bajo contenido de grasas y alto contenido en proteínas
- Alto contenido en ácidos grasos omega 3
- Es fuente natural de vitaminas (B12, B2 y B9) y sales minerales (Fe, P y Zn).
Disponible en formato:
- Mejillones en escabeche, fritos en aceite de oliva
- Lata RO-120 (120 ml)
Sardinas
El pescado en conserva es una forma deliciosa, sostenible, práctica y saludable de comer pescado. El pescado puede conservarse de distintas maneras, en aceite de oliva, aceite vegetal, agua o salsa de tomate, por nombrar solo algunas de ellas.
Las sardinas han formado parte de nuestra dieta durante siglos. Aunque se pueden consumir frescas, al ser un pescado altamente perecedero su versión en conserva es muy común y se encuentra con facilidad en muchos mercados.
La sardina es un pescado muy popular con unas cualidades nutricionales excelentes y beneficiosas para la salud. Además de su contenido en calcio y vitamina B12, la sardina es una fuente excelente de ácidos grasos Omega-3. Estos pequeños peces nos aportan una larga lista de beneficios para la salud y son un elemento perfecto para incluir en nuestra dieta.
Las sardinas en conserva de Vima, (Sardina Pilchardus), son elaboradas en Portugal, país donde la pesca y las conservas forman parte de sus largas tradiciones.
Las sardinas son un alimento muy versátil, pudiéndose utilizar en ensaladas, como aperitivo, en sándwiches o incluso como plato principal.
Disponible en formato:
Sardinas en aceite vegetal
- 120ml
Sardinas en tomate
- 120ml
Sardinillas en aceite de oliva
Las sardinillas (Sardina pilchardus) en aceite de oliva Vima Selección han sido pescadas al alba, de forma artesanal, en las ricas y frescas aguas de Rianxo (Galicia – España), e inmediatamente después, cuidadosamente elaboradas con la máxima frescura.
Estas sardinillas son cortadas y descabezadas a mano, tostadas al vapor envasadas en aceite de oliva especialmente seleccionado. En cada lata encontraremos entre 10 y 14 piezas.
El tiempo transcurrido entre la captura y la conserva es mínimo, obteniendo así un producto sabroso, con un aspecto plateado y brillante y con una textura suave y jugosa que garantizan una experiencia gastronómica sin igual.
En los últimos años han adquirido gran fama por ser un alimento de alto valor nutritivo. Una lata de sardinillas en aceite de oliva, contiene una alta concentración de vitamina B12 además de otras como las vitaminas D, K y E. Fuente importante de proteínas y también de sodio y fósforo.
Disponible en:
- Lata RO-120 (120 ml)
Ventresca de atún claro en aceite de oliva
El atún claro (Thunnus albacares), también llamado Rabil o Yellowfin, caracterizado por su aleta amarilla es uno de los pescados más utilizados para las conserva. Su consumo está extendido en todo el mundo debido a sus características organolépticas y a que forma parte de la dieta mediterránea.
El atún claro es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, con la ventaja de que es bajo en grasas saturadas y tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3.
La ventresca es la parte del atún claro situada en la zona ventral. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, su carne gelatinosa y laminada y su sabor intenso, por eso es también la más apreciada.
La ventresca de atún claro en aceite de oliva Vima Selección ha sido cuidadosamente seleccionada de atunes de máxima calidad, envasada a mano, añadiendo únicamente aceite de oliva y sal, la mejor forma de apreciar este auténtico manjar.
Disponible en formato:
- Lata RO-120 (120 ml)