Ventresca de atún claro en aceite de oliva
El atún claro (Thunnus albacares), también llamado Rabil o Yellowfin, caracterizado por su aleta amarilla es uno de los pescados más utilizados para las conserva. Su consumo está extendido en todo el mundo debido a sus características organolépticas y a que forma parte de la dieta mediterránea.
El atún claro es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales, con la ventaja de que es bajo en grasas saturadas y tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3.
La ventresca es la parte del atún claro situada en la zona ventral. Se caracteriza por su mayor proporción de grasa, su carne gelatinosa y laminada y su sabor intenso, por eso es también la más apreciada.
La ventresca de atún claro en aceite de oliva Vima Selección ha sido cuidadosamente seleccionada de atunes de máxima calidad, envasada a mano, añadiendo únicamente aceite de oliva y sal, la mejor forma de apreciar este auténtico manjar.
Disponible en formato:
- Lata RO-120 (120 ml)
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Caballa en conserva
El pescado en conserva es una forma deliciosa, sostenible, práctica y saludable de comer pescado. El pescado puede conservarse de distintas maneras, en aceite de oliva, aceite vegetal, agua o salsa de tomate, por nombrar solo algunas de ellas.
La caballa en conserva es muy apreciada por su sabor y consistencia. Es una excelente fuente de proteínas saludables con alto contenido en ácidos grasos Omega-3, muy saludables para el corazón.
La caballa en conserva es un alimento saludable y versátil, perfecto para tener siempre un pescado disponible en su despensa.
La caballa en conserva Vima proviene de Tailandia y se presenta en piezas en aceite vegetal o salsa de tomate.
La caballa en conserva se puede usar en casi cualquier plato, desde ensaladas o pastas, hasta en sopas o como aperitivo.
Disponible en formato:
Troncho de pescado en aceite vegetal
- 425g
Troncho de pescado en tomate
- 425g
Atún
El atún es un tipo de pescado que habita en las aguas tropicales y sub tropicales de los oceanos y que constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta. Se alimenta de otros pescados, crustáceos y calamares, siendo una especie de marcado carácter migratorio.
El atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios para la salud, como pescado azul posee cualidades como:
- Rico en ácido graso omega-3 y en grasas DHA y EPA que protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares.
- Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.
- Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre.
- Alto contenido en proteínas, magnesio y selenio.
El atún se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales.
En Vima seleccionamos el atún (Thunnus albacares), también conocido como Atún de aleta amarilla. Por su sabor y frescura es ideal para elaborar sushi y sashimi, tan presentes hoy en día en las cocinas de todas las culturas.
Nuestra principal presentación es en lomos grandes, de más de 2 kg, ideal para los profesionales, pero también se puede presentar en porciones, cubos o en saku, que es la más alta calidad y muy demandado por los mejores cocineros.
El atún Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que garantiza que el producto conserve todas su propiedades.
Disponible en formato:
Porciones/Steak
- IVP, bolsa 32 OZ/2lb/907g
- IVP, bolsa con cabecero, caja 4.5kg/10lb
Lomos
- IVP, 2kg/und, Caja 25kg/55lb
Fogonero
El fogonero, (Pollachius virens), de la familia Gadidae, es un pez blanco similar al bacalao o al abadejo, aunque se diferencia de ellos por unas líneas longitudinales a lo largo de su lomo. Se pesca principalmente en las aguas del Atlántico Norte.
Es un pescado blanco que destaca por su bajo contenido en grasas y que aporta nutrientes como:
- Especialmente rico en proteínas de alto valor biológico.
- Rico en vitamina B12 y D
- Alto contenido de selenio, un elemento importante en una enzima que combate los procesos químicos nocivos en el organismo.
El sabor particular del fogonero combina bien con los guisos picantes y, dado que la carne tiene una textura firme, es ideal para freír.
El fogonero Vima, se presenta principalmente en filetes, sin piel y sin espinas. Pescado en Islandia, donde se filetea y procesa, es un producto fresco garantizado.
Habitualmente se presenta en filetes grandes, entre 500 y 1000 gr, aunque también está disponible en otras presentaciones como lomos o porciones.
Disponible en formato:
- Filete, IVP, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
- Filete, IQF, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
- Filete, interfoliado, 2x9kg, caja 18kg/39.68lb
Sardina
La sardina, (Sardina pilchardus), es pescado azul de aguas cálidas y saladas, se encuentra de manera abundante lejos de la costa.
Es uno de los pescados más apreciados por ser uno de los alimentos más completos por sus magníficas propiedades nutritivas:
- Contenido de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, yodo, potasio y selenio.
- Aporte de vitaminas como A, D, E y del GRUPO B (B1, B2, B3, B9 y B12).
- Alto contenido de proteínas.
- Rica en ácidos grasos y Omega-3.
La sardina es una excelente fuente de calcio, lo que las hace una magnífica opción para consumidores con intolerancia a la lactosa, alérgicos a los lácteos o que simplemente necesitan un mayor aporte de calcio para mantener una dieta saludable o incluso buscan una perder peso.
Vima presenta la sardina entera en formato film individual, preservando de esta manera el excelente sabor de su carne y todas sus cualidades.
El método de congelación IQF (Indivudual Quick Freezing) permite congelar las sardinas Vima de una en una, garantizando una mejor conservación de sus propiedades alimenticias.
La sardina se trata de un alimento muy valorado, ya que puede ser consumido de maneras muy variadas: en espeto, a la brasa, fritas, en conserva, como aperitivo o en bocadillo.
Permite infinidad de elaboraciones culinarias por lo que, al ser un producto tan versátil y beneficioso, se recomienda su consumo de manera frecuente.
Disponible en formato:
- Granel/bulk pack, caja 5kg/11lb
- Granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Atún en conserva
El atún es uno de los pescados más populares en la alimentación a nivel mundial. Su preparación en conserva mantiene un gran valor nutricional y nos permite incluir el pescado azul en nuestra dieta de forma sencilla y saludable, beneficiándonos de todas sus propiedades. Es muy rico en proteínas, bajo en grasas y calorías, y representa una fuente esencial de Omega-3 y ácidos grasos que ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol.
Es un producto muy versátil que podemos incluir en casi cualquier comida y en múltiples preparaciones culinarias; complemento ideal de ensaladas, formando parte de bocadillos, recetas de pasta, con tomate, entre otras.
El atún Vima procede de Tailandia, país con una de las flotas pesqueras más importantes dedicadas a la pesca de este producto. La especie que utilizamos, el atún listado o (Katsuwonus pelamis), es la más utilizada en la fabricación de conservas.
El atún Vima se acompaña de aceite vegetal y sal que facilitan su conservación. Vima comercializa el atún en lomos o troceado, adaptándose a las distintas necesidades de los clientes y en formatos que facilitan su consumo en cualquier momento y lugar.
Vima dispone de una conserva gourmet de atún claro (Thunnus Albacares). Este producto, de origen español, es envasado en aceite de oliva, lo que suma a las cualidades del atún claro las propiedades beneficiosas del aceite de oliva, que además potencia su sabor.
Disponible en formato:
Lomos de atún en aceite vegetal
- Lata 170g
- Lata 1000g/35.2 OZ
Atún troceado en aceite vegetal
- Lata 170g
- Lata 1000g/35.2 OZ
Atún claro en aceite de oliva
- Tarro 190g