Dorada
La dorada (Sparus aurata) se puede encontrar en el mar Mediterráneo y las regiones costeras orientales del Océano Atlántico Norte.
Se encuentra típicamente en aguas poco profundas y se alimenta principalmente de mariscos y otros peces pequeños. La dorada se ha convertido en una importante especie de acuicultura, particularmente en el área mediterránea.
Es un pescado bajo en grasas saturadas que la convierte en una opción saludable y deliciosa. Nutricionalmente destaca por:
- Rica fuente de ácidos grasos Omega-3.
- Alto contenido en vitaminas A, E y vitaminas del grupo B.
- Minerales como calcio, sodio, potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
Vima presenta la dorada entera, sin vísceras y con escamas para mantener su sabor y jugosidad.
La dorada es un producto exquisito que posee una carne blanca de textura consistente y un marcado sabor que permite una infinidad de preparaciones culinarias.
Es altamente valorada en la cocina mediterránea y muy apreciada por los chefs europeos.
Disponible en formato:
- Entera, eviscerada, granel/bulk pack, caja 7kg/15.43lb
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Lenguado
El lenguado, (Solea solea), es una de las muchas especies de peces planos. Habita en los fondos arenosos del Océano Atlántico Norte y del Mar Mediterráneo.
Es un pescado plano de carne blanca, firme y suave y de exquisito e intenso sabor, por lo que suele tener un elevado precio en el mercado.
Nutricionalmente aporta las siguientes cualidades:
- Rico en ácidos grasos Omega-3.
- Una buena fuente de proteínas.
- Bajo en calorías.
Vima presenta su lenguado, eviscerado, sin cabeza y envasado individualmente al vacío. Se ofrece en distintas presentaciones parta satisfacer las necesidades de cualquier cliente.
Es un pescado muy versátil y apreciado en la cocina que puede prepararse de múltiples maneras, desde cocinado al vapor, al horno, a la parrilla o salteado.
Disponible en formato:
- Entero eviscerado, 300-400gr, IVP, caja 6kg/13lb aprox.
- Entero eviscerado, 800gr up, IVP, caja 10kg/22lb aprox.
Rodaballo
El rodaballo, (Psetta maxima), es un pez plano que se encuentra habitualmente en las aguas del Atlántico Norte. También puede ser cultivado en piscifactorías, fundamentalmente en Europa. Es muy apreciado por su sabor suave y delicado, así como por la firme textura de su carne, su piel sin escamas y su alto valor nutricional.
Se destaca por tener las siguientes cualidades:
- Rico en vitamina A, B12, B3 y B6.
- Bajo aporte de grasas saturadas y con alto contenido en omega-3 y ácidos grasos.
- Alto contenido proteico, fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, yodo y sodio.
- Contribuye a bajar el nivel de colesterol en sangre.
La excelente calidad del rodaballo, por su deliciosa carne y riqueza nutricional, lo eleva a ser uno de los productos más valorados y saludables del mar.
El rodaballo Vima es un pescado blanco, plano y semigraso de agua salada, que habita en los fondos arenosos del Atlántico y del Mediterráneo. Este producto con carne firme, delicada y con rico patrimonio nutricional, lo convierte en un producto de lo más versátil en la cocina.
El rodaballo Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que permite que el producto conserve todas sus excelentes propiedades.
Disponible en formato:
- Entero, IVP, Granel/ Bulk pack, Caja 10kg aprox.
- Entero, IWP, Granel/Bulk pack, Caja 13kg aprox.
Halibut
El halibut (Hippoglossus hippoglossus), es un pez plano de la familia Pleuronectidae. Un pez plano y de gran tamaño grande que habita en o cerca del fondo arenoso del mar y se caracteriza por tener ambos ojos en el lado derecho de su cabeza.
El halibut es un pescado blanco bajo en calorías y grasas saturadas:
- Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales.
- Tiene una carne blanca magra.
- Es fuente naturalmente rica de minerales como yodo, calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio entre otros.
El halibut Vima se presenta principalmente en filetes, completamente limpios, sin piel y sin espinas. Es un pescado de carne magra, suave y delicada y textura firme. Los tamaños de filete del halibut Vima oscilan entre 300 y 500 gramos.
Disponible en formato:
- Filete, IQF, granel/bulk pack, caja 6kg/13.22lb
Palometa
La palometa, (Brama brama), es un pescado que habita en las aguas de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico Sur.
La palometa es un pescado semigraso que destaca nutricionalmente por ser:
- Rico en ácidos grasos Omega-3.
- Moderado en contenido de grasa y proporciona calcio, magnesio, fósforo y potasio.
- Rico en vitaminas B12 y B3 y también en vitamina D.
Vima presenta la Palometa en filetes limpios, sin piel y sin espinas.
Su moderado contenido en grasas le proporciona un sabor suculento y suave. Se puede preparar al horno, hervida, a la parrilla o a la plancha.
Disponible en formato:
- Filetes sin piel, IVP, caja 10kg/22lb
Barramundi
El barramundi, (Lates calcarifer), más conocido como seabass asiático, es un pez de la familia Latidae, que se encuentra en el sudeste asiático y nordeste de Australia. Aunque es un pescado de mar se localiza a menudo en ríos y estuarios a donde va antes de desovar. Se ha conseguido desarrollar con éxito en acuicultura en zonas tropicales.
Es un pescado muy nutritivo, ideal para una alimentación sana y equilibrada.
Entre sus cualidades destacan:
- Bajo en calorías y grasas
- Alto contenido en proteínas magras
- Tiene un alto contenido en ácidos grasos y Omega-3 beneficiosos para la salud cerebral y cardiovascular y es bajo en Omega-6, lo que refuerza mas sus cualidades nutricionales.
El barramundi Vima es muy valorado debido a su sabor suave y delicioso y a su textura mantecosa y suculenta.
Cada vez más, este pescado se encuentra en los menús de los restaurantes y es una de las mejores opciones de los nutricionistas.
Se presenta principalmente en filetes con piel al vacío, perfectamente clasificados, con tallas desde 200 hasta 800 grs.
Disponible en formato:
- Filetes
- IVP
- Granel/bulk pack
- Caja 10kg/22lb