Zamburiña
La zamburiña (Aequipecten opercularis) es un molusco bivalvo que habita en los fondos arenosos del océano. Nativa del noreste del Océano Atlántico, es de tamaño pequeño con un caparazón muy delgado y quebradizo.
Se pueden encontrar en lechos de arena y grava. La parte comestible de la zamburiña es el músculo blanco que abre y cierra las dos conchas. Las glándulas reproductivas conocidas como “coral” también son comestibles, aunque no se consumen ampliamente en los Estados Unidos.
Nutricionalmente destaca por:
- Excelente fuente de vitamina B12.
- Buena fuente de minerales como el magnesio y el potasio.
- Contiene ácidos grasos omega-3.
Vima ofrece sus zamburiñas en varias presentaciones para satisfacer todas las necesidades del cliente.
Es muy importante no cocinar demasiado las zamburiñas, ya que el exceso de calor hará que se vuelvan duras y fibrosas.
Disponible en formato:
- 1/2 concha. Bolsas de 6 unidades.
Categoría | Mariscos |
Etiquetas | congelados, mariscos, Omega 3 |
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Bacalao
El bacalao, (Gadus morhua), es un pescado que se encuentra en la costas de América del Norte, sur de Groenlandia, Irlanda y en las zonas costeras europeas.
El bacalao, siendo un pescado de carne blanca, destaca por:
- Rico en proteínas de alto valor biológico.
- Contiene Omega 3.
- Posee variedad de vitaminas (B1, B2, B6 y B9, D, E y A).
- Gran cantidad de Magnesio.
- Bajo contenido en grasa.
- Destaca la presencia de potasio y fósforo.
Es una excelente fuente de proteínas baja en calorías y contiene una importante variedad de nutrientes que lo hacen recomendable para una dieta equilibrada y saludable. Hay muchas formas de preparar el bacalao, lo que lo convierte en un producto muy versátil en la cocina.
En Vima seleccionamos cuidadosamente los lomos y filetes de bacalao, los cuales poseen una textura suave y tierna, que en la boca no resulta fibroso a diferencia de los bacalaos excesivamente curados.
El bacalao Vima tiene sabor delicado, elegante y un aroma sutil.
Posee una carne magra, firme pero delicada y consistente. Los lomos de bacalao Vima son una de las partes más apreciadas del bacalao, ya que se presentan en piezas gruesas y jugosas, de formato rectangular, que aseguran una cocción perfecta y una presentación de lujo en el plato.
Disponible en formato:
Lomos
- 2 lomos sin piel IVP en estuche 300 g, Caja 6 kg / 13.2 LB
- IVP, caja 10kg/22lb
- IWP, caja 7kg/15.4lb
Filetes
- Granel/bulk pack
- Caja 10kg/22lb
Camarón cocido
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa.
Entre sus cualidades nutricionales, los camarones cocidos destacan por:
- Bajo en calorías.
- Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
- Excelente fuente de proteínas.
- Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
El camarón cocido Vima se empaca y procesa en una gran variedad de formatos y tallas diferentes:
- Camarones cocidos, pelados, devenados, con cola (PD TAIL ON): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 16/20, 21/25, 41/50, 51/60, 71/90.
- Camarones cocidos, pelados, devenados, sin cola (PD TAIL OFF): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 41/50, 51/60, 61/70, 71/90.
Al ser un camarón de calidad, mantiene su característico chasquido en la boca y su típico y agradable sabor. Los camarones cocidos se pueden sazonar y usar en una infinita variedad de preparaciones.
Disponible en formato:
PD TAIL ON
- Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
PD TAIL OFF
- Bolsa 2lb/907gr, caja 22lb/10kg
- Bolsa 1kg, caja 10kg
- Granel/Bulk pack, caja 22lb/10kg
Langostino Jumbo
El langostino (Penaeus monodon), conocido también como langostino tigre, es una variedad de langostino salvaje que habita en vastas zonas marinas, desde la costa este de África, todo el Océano Índico, hasta el sur de Asia. El langostino tigre se denomina así por su cola rayada y gran tamaño, que puede llegar a alcanzar los 30 cm de longitud.
Los langostinos tigre tienen una textura crujiente y un exquisito y delicado sabor. Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros.
Nutricionalmente los langostinos tigre son:
- Una excelente fuente de minerales como el selenio y el cobre.
- Ricos en ácidos grasos Omega-3.
- Una gran fuente de vitamina B12, B3 y vitamina E.
El langostino tigre Vima se presenta entero, con cáscara y en tamaños que pueden variar entre los 2 a 4 camarones por kilo, a tallas de 4-6, 6-8 y 8-12 por kilo.
Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, parrilla, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros.
Disponible en formato:
- HOSO, estuche 1kg, caja 10kg
Cangrejo
El cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás.
Los cangrejos son un alimento muy interesante por:
- Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
- Poderoso antioxidante natural.
- Aportan vitaminas del grupo B y E.
- Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
- Bajo contenido en grasa.
- Alto contenido en Omega-3.
El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como “Snow Crab” por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior.
Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:
- Una gran fuente de proteínas.
- Contiene ácidos grasos Omega-3.
- Particularmente rico en selenio y vitamina B2
Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades.
Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación.
Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal.
Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar.
Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.
Disponible en formato:
- Bolsas de 500gr
Tilapia
La tilapia (Oreochromis spp) es un pescado blanco principalmente de agua dulce. China es el principal productor mundial de tilapia en piscifactorías, lo que permite que el producto se encuentre disponible a lo largo de todo el año.
La tilapia posee un sabor neutro y es fácil de acompañar. Al ser un pescado blanco posee cualidades tales como:
- Baja en calorías y grasas lo que la convierte en un alimento ideal para una dieta saludable.
- Fuente importante de vitamina D y proteínas de alto valor biológico, selenio y zinc.
- Rica en vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 y B12).
- Su frecuente consumo protege las células del envejecimiento y evita problemas cardíacos.
La Tilapia posee una carne firme que permite presentarla en filetes limpios y sin espinas, lo que hace que sea un alimento ideal para comedores escolares.
Se presentan en envases al vacío para proteger su calidad y preservar su frescura en tamaños que oscilan entre las 3 y 7 Oz.
Otra forma de presentación de la tilapia Vima es entera, tanto roja como negra, evisceradas y sin escamas.
Disponible en formato:
Filete de Tilapia
- IVP, Bolsa 32 OZ/2lb/907g, caja 22lb/10kg
- IVP, Bolsa 21 OZ/600g, caja 22lb/10kg
- Granel/bulk pack
Tilapia Negra
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg
Tilapia Roja entera
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg