Palometa
La palometa, (Brama brama), es un pescado que habita en las aguas de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico Sur.
La palometa es un pescado semigraso que destaca nutricionalmente por ser:
- Rico en ácidos grasos Omega-3.
- Moderado en contenido de grasa y proporciona calcio, magnesio, fósforo y potasio.
- Rico en vitaminas B12 y B3 y también en vitamina D.
Vima presenta la Palometa en filetes limpios, sin piel y sin espinas.
Su moderado contenido en grasas le proporciona un sabor suculento y suave. Se puede preparar al horno, hervida, a la parrilla o a la plancha.
Disponible en formato:
- Filetes sin piel, IVP, caja 10kg/22lb
RelacionadosProductos
Merluza
La merluza pertenece a la familia de los (Merlúcidos). Existe un gran número de especies y presente en diferentes zonas de captura, tanto en aguas cálidas como frías.
La merluza siempre ha sido uno de los pescados más apreciado por los consumidores.
Es un pescado blanco con bajo contenido en grasa y, por lo tanto, con un bajo aporte calórico.
Adicionalmente cabe destacar que:
- Es rica en proteínas de alto valor biológico.
- Contiene ácido graso Omega 3
- Destaca su contenido en vitaminas del grupo B.
- Es fuente de minerales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, yodo y potasio
La merluza Vima, de sabor suave y textura tierna, está disponible en diferentes presentaciones, principalmente en filetes sin piel y sin espinas.
Los diferentes formatos: cortes, rodajas, medallones, o incluso entera sin cabeza son perfectos para poder disfrutarla en un sinfín de recetas, garantizando siempre la calidad del producto.
Disponible en formato:
- Filete merluza, bolsa 17.6 OZ/500g
- Merluza entera sin cabeza, bloque, interfoliada, caja 10kg/22lb
- Rodajas de merluza, granel/Bulk pack, caja 8kg/18lb
Halibut
El halibut (Hippoglossus hippoglossus), es un pez plano de la familia Pleuronectidae. Un pez plano y de gran tamaño grande que habita en o cerca del fondo arenoso del mar y se caracteriza por tener ambos ojos en el lado derecho de su cabeza.
El halibut es un pescado blanco bajo en calorías y grasas saturadas:
- Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales.
- Tiene una carne blanca magra.
- Es fuente naturalmente rica de minerales como yodo, calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio entre otros.
El halibut Vima se presenta principalmente en filetes, completamente limpios, sin piel y sin espinas. Es un pescado de carne magra, suave y delicada y textura firme. Los tamaños de filete del halibut Vima oscilan entre 300 y 500 gramos.
Disponible en formato:
- Filete, IQF, granel/bulk pack, caja 6kg/13.22lb
Salmón
El salmón es un pescado azul, que nace en agua dulce, migra al océano para crecer y regresa de nuevo a los ríos para su reproducción.
Se pesca fundamentalmente en las aguas frías del hemisferio norte, y se han conseguido desarrollar de manera notable en cautividad en aguas abiertas.
Noruega y Chile son los principales productores mundiales, sus aguas frías y limpias son ideales para su desarrollo.
La carne de salmón es muy versátil, de color rosado, es sabrosa y aromática y representa uno de los alimentos con mayor valor nutricional. Contiene, entre otras cualidades:
- Alto contenido de proteínas y ácidos grasos Omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en nuestro organismo.
- Rico en Vitaminas A, D, B12 y riboflavina y antioxidantes, características que pueden prevenir enfermedades cardíacas.
Hay muchas variedades del salmón y hoy en día está muy presente gracias al auge de la comida estilo asiático, donde el salmón cobra gran protagonismo.
El Salmón Atlántico es la única especie cuyo hábitat natural son las aguas del Océano Atlántico, siendo el resto de la especies originarias del Océano Pacífico.
Debido a su alta calidad y sabor, en Vima ofrecemos las siguientes variedades:
- Salmón Atlántico (Salmo salar) procedente de Noruega y de Chile principalmente, presentado en filetes con piel al vacío y destaca por su color rojizo.
- Salmón keta (Oncorhynchus keta), procedente de las frías y salvajes aguas de Alaska, posee una carne compacta y de sabor intenso. Es presentado en filetes con piel al vacío.
Ambos son muy versátiles y admiten muchas y variadas presentaciones. En Vima ofrecemos también porciones, rodajas y el salmón entero eviscerado.
Disponible en formato:
Salmón Atlántico Chileno
- Filete con piel, IVP, trim D, caja 10 kg/22lb aprox.
- Porciones con piel, IVP, bolsa 32 OZ/2lb, caja 10kg/22lb
- Entero Eviscerado, IQF, Granel/bulk pack, caja 30kg/66lb aprox.
Salmón Atlántico noruego
- Filetes con piel, IVP, trim C, granel/bulk pack, caja 12kg/26lb aprox.
- Lomo con piel, Pack 2x150g, Caja 9kg/19lb aprox.
- Entero Eviscerado, IQF, Granel/bulk pack
Salmón keta
- Filete con piel, IVP, trim D, caja 10 kg/22lb aprox.
- Rodajas, bolsa 2.2lb, Caja 22lb/10kg
- Rodajas Granel/bulk pack
- Entero sin cabeza, IQF, Granel/bulk pack
Tilapia
La tilapia (Oreochromis spp) es un pescado blanco principalmente de agua dulce. China es el principal productor mundial de tilapia en piscifactorías, lo que permite que el producto se encuentre disponible a lo largo de todo el año.
La tilapia posee un sabor neutro y es fácil de acompañar. Al ser un pescado blanco posee cualidades tales como:
- Baja en calorías y grasas lo que la convierte en un alimento ideal para una dieta saludable.
- Fuente importante de vitamina D y proteínas de alto valor biológico, selenio y zinc.
- Rica en vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 y B12).
- Su frecuente consumo protege las células del envejecimiento y evita problemas cardíacos.
La Tilapia posee una carne firme que permite presentarla en filetes limpios y sin espinas, lo que hace que sea un alimento ideal para comedores escolares.
Se presentan en envases al vacío para proteger su calidad y preservar su frescura en tamaños que oscilan entre las 3 y 7 Oz.
Otra forma de presentación de la tilapia Vima es entera, tanto roja como negra, evisceradas y sin escamas.
Disponible en formato:
Filete de Tilapia
- IVP, Bolsa 32 OZ/2lb/907g, caja 22lb/10kg
- IVP, Bolsa 21 OZ/600g, caja 22lb/10kg
- Granel/bulk pack
Tilapia Negra
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg
Tilapia Roja entera
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg
Bacalao de profundidad
El bacalao de profundidad, (Dissostichus eleginoides), habita en las profundas aguas del Atlántico Sur y el Océano Austral, alrededor de la Antártida. Esta especie de bacalao es de lento desarrollo y no alcanza su madurez hasta los ocho o diez años, pudiendo llegar a vivir hasta los 50.
Es un pescado de carne blanca de muy alta calidad, con pocas espinas y con un ligero sabor a mantequilla.
Nutricionalmente destaca por:
- Rica fuente de proteínas.
- Altas cantidades de vitamina D y vitamina B12, así como minerales.
- Alta concentración de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta al bacalao de profundidad en filetes y lomos IQF.
Es un pescado muy valorado por chefs y gourmets. Su alto contenido en grasas aporta un sabor y textura excepcionales. Los filetes son gruesos, de color blanco y textura delicada, son excelentes para asar a la parrilla, hornear, saltear o incluso freír.
Disponible en formato:
Filete con piel
- IVP, caja 22.5kg/49.6lb aprox.
- IVP, caja 15kg/33lb aprox.
Porciones sin piel
- IVP, caja 4.54kg/10lb
