Emmental
El queso Emmental se produce en Suiza y es originario de la zona del Valle de Emme. Es un queso firme, hecho de leche de vaca no pasteurizada.
Con un aroma dulce y delicioso, el queso Emmental es afrutado y con unos agujeros característicos del tamaño de una nuez producto de su complejo proceso de fermentación.
El queso Emmental es:
- Rico en proteínas y vitaminas A, B12 y K2.
- Rico en minerales como el fósforo y el cobre.
- Una excelente fuente de calcio
El queso Emmental Vima está elaborado en Francia y tiene un contenido de grasa del 45%.
Es ideal para fondues o para cualquier plato que requiera un queso que se funda con facilidad.
Perfecto para gratinados, sándwiches de queso al horno o parrilla, en cualquier plato de pasta o simplemente solo con frutas y nueces.
Disponible en formato:
- Porciones de 4kg aprox.
RelacionadosProductos
Mejillón en conserva
Los mejillones en conserva son una magnífica opción para disponer, de manera sencilla y práctica, de un producto exquisito.
Son una alternativa perfecta, económica y rápida de obtener proteínas que combinan con una multitud de opciones culinarias, desde un sano aperitivo, hasta un complemento ideal para pastas, ensaladas, arroces o sopas marineras.
Además de aportar una gran fuente de proteínas, los mejillones son bajos en calorías y un alimento de alto contenido en ácidos grasos Omega-3, vitamina B12, selenio, hierro y manganeso.
Los mejillones en conserva Vima proceden del norte de España, en concreto de las Rías Gallegas, donde son cultivados en bateas flotantes de manera tradicional en las limpias aguas gallegas. Cuando alcanzan su tamaño óptimo, se seleccionan y elaboran con una receta de escabeche ligero a base de aceite de girasol, vinagre, sal y especias, que realzan el sabor de este molusco bivalvo.
Los mejillones son un alimento muy versátil que combina con una multitud de opciones culinarias, desde un sano aperitivo, hasta un complemento ideal para pastas, ensaladas, arroces o sopas marineras.
Disponible en formato:
- 120ml
Buey de mar
El buey de mar, (Cancer pagurus), es un crustáceo que habita en las aguas del Océano Atlántico Norte y en el Mar Mediterráneo.
Tiene un robusto caparazón de color marrón rojizo, dos grandes pinzas delanteras y ocho patas.
Este cangrejo de gran tamaño se encuentra normalmente entre los 6 y 80 metros de profundidad, muy a menudo entre las grietas y agujeros de los fondos rocosos.
Como la mayoría de los mariscos, el buey de mar contiene muchos nutrientes esenciales, entre otros:
- Es particularmente rico en proteínas y vitamina B12.
- Alto en selenio, un importante antioxidante.
El buey de mar Vima, procedente de las frías aguas del norte de Europa.
Su método de captura, mediante trampas de cangrejo similares a las trampas de langosta, tiene un bajo impacto en el medio ambiente y es muy selectivo, limitando en gran medida la captura secundaria de otras especies.
El buey de mar Vima se presenta cocido y envasado individualmente al vacío.
El buey de mar destaca por su exquisito sabor, siendo un producto de primera calidad.
Disponible en formato:
- IVP, caja 10kg/22lb
Queso blanco combinado
El queso blanco combinado, a menudo confundido con el queso feta por su parecido y similar elaboración, tiene su origen en el área mediterránea, donde viene elaborándose durante siglos.
Hecho de leche desnatada, es un delicioso queso suave y salado perfecto para combinar con cualquier ensalada o con pan.
Es más suave que el queso feta, de consistencia algo más suave y sin agujeros.
Nutricionalmente, el queso blanco combinado es:
- Rico en proteínas.
- Excelente fuente de vitaminas y minerales.
- Alto en calcio.
El queso blanco combinado de Vima está elaborado en Dinamarca.
Este queso es ideal en ensaladas de verano y también en recetas típicas de la cocina griega. También se puede usar para reemplazar otros tipos de quesos en Lasañas y pizzas.
Disponible en formato:
- Lata 4kg
Tipo Parmesano
El queso tipo Parmesano es un queso duro y de textura granulosa, elaborado al estilo del queso parmesano con leche de vaca.
Nutricionalmente, el queso tipo Parmesano es:
- Una buena fuente de proteínas.
- Rico en vitaminas A, B6 y B12.
- Una excelente fuente de calcio.
El queso tipo Parmesano Vima se elabora en Lituania.
Elaborado con leche de vaca, es de color amarillo pálido y tiene un aroma agradable y persistente y un sabor algo salado.
Se puede comer en pequeños pedazos o rallado sobre pastas, sopas y risottos.
Disponible en formato:
- Rueda 4kg aprox.
Pulpo
El pulpo es un cefalópodo con ocho brazos forrados con ventosas. Su cuerpo es casi completamente blando y sin esqueleto interno. Habita en aguas profundas y poco profundas en zonas tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo.
Altamente inteligente, de vista aguda y con un sentido del tacto excepcional, tienen varios mecanismos de defensa incorporados.
Nutricionalmente es un alimento muy completo, destacando por tener:
- Fuente de minerales, entre los que destaca el zinc.
- Alta contenido de proteínas.
- Vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, B5.
- Bajo contenido de colesterol.
El pulpo Vima se presenta en distintos formatos, desde bandejas con pulpo crudo, entero y limpio, hasta patas cocidas envasadas al vacío. Ello nos permite satisfacer las necesidades de cada cliente ofreciendo un producto muy versátil.
El pulpo es típico en la cocina mediterránea, puede resultar de textura algo dura, por lo que se recomienda su cocción en agua para ablandar su carne antes de su preparación.
Es un marisco muy apreciado en todo el mundo y admite distintas preparaciones, tanto en crudo, cocido, a la parrilla, como seco o ahumado.
Disponible en formato:
Pulpo entero
- Bandeja 1200-2000g, cajas 17kg/37lb aprox.
Tentáculo Pulpo cocido
- Estuche 10.05 OZ/300g, caja 10kg/22lb