Sardina
La sardina, (Sardina pilchardus), es pescado azul de aguas cálidas y saladas, se encuentra de manera abundante lejos de la costa.
Es uno de los pescados más apreciados por ser uno de los alimentos más completos por sus magníficas propiedades nutritivas:
- Contenido de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, yodo, potasio y selenio.
- Aporte de vitaminas como A, D, E y del GRUPO B (B1, B2, B3, B9 y B12).
- Alto contenido de proteínas.
- Rica en ácidos grasos y Omega-3.
La sardina es una excelente fuente de calcio, lo que las hace una magnífica opción para consumidores con intolerancia a la lactosa, alérgicos a los lácteos o que simplemente necesitan un mayor aporte de calcio para mantener una dieta saludable o incluso buscan una perder peso.
Vima presenta la sardina entera en formato film individual, preservando de esta manera el excelente sabor de su carne y todas sus cualidades.
El método de congelación IQF (Indivudual Quick Freezing) permite congelar las sardinas Vima de una en una, garantizando una mejor conservación de sus propiedades alimenticias.
La sardina se trata de un alimento muy valorado, ya que puede ser consumido de maneras muy variadas: en espeto, a la brasa, fritas, en conserva, como aperitivo o en bocadillo.
Permite infinidad de elaboraciones culinarias por lo que, al ser un producto tan versátil y beneficioso, se recomienda su consumo de manera frecuente.
Disponible en formato:
- Granel/bulk pack, caja 5kg/11lb
- Granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
RelacionadosProductos
Salmonete
El salmonete es una especie que habita principalmente en el mar Mediterráneo, el mar Negro y en algunas áreas del océano Atlántico norte.
De color rojo anaranjado, la carne del salmonete es blanca con un sabor especial y delicado. Hoy son un producto muy valorado en la alta cocina mediterránea.
Salmonete rojo es:
- Rico en proteínas.
- Una fuente saludable de vitamina B12, D y B6.
- Rico en minerales, especialmente selenio y potasio.
Vima presenta el salmonete entero y eviscerado.
La carne de este pescado es firme, blanca y de un excelente sabor. Puede cocinarse a la plancha, asado o frito.
Disponible en formato:
- Entero, eviscerado, granel/Bulk pack, caja 10kg/22lb
Merluza
La merluza pertenece a la familia de los (Merlúcidos). Existe un gran número de especies y presente en diferentes zonas de captura, tanto en aguas cálidas como frías.
La merluza siempre ha sido uno de los pescados más apreciado por los consumidores.
Es un pescado blanco con bajo contenido en grasa y, por lo tanto, con un bajo aporte calórico.
Adicionalmente cabe destacar que:
- Es rica en proteínas de alto valor biológico.
- Contiene ácido graso Omega 3
- Destaca su contenido en vitaminas del grupo B.
- Es fuente de minerales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, yodo y potasio
La merluza Vima, de sabor suave y textura tierna, está disponible en diferentes presentaciones, principalmente en filetes sin piel y sin espinas.
Los diferentes formatos: cortes, rodajas, medallones, o incluso entera sin cabeza son perfectos para poder disfrutarla en un sinfín de recetas, garantizando siempre la calidad del producto.
Disponible en formato:
- Filete merluza, bolsa 17.6 OZ/500g
- Merluza entera sin cabeza, bloque, interfoliada, caja 10kg/22lb
- Rodajas de merluza, granel/Bulk pack, caja 8kg/18lb
Caballa
La caballa, (Scomber scombrus), es un pescado azul de pequeño tamaño muy abundante a ambos lados del Océano Atlántico Norte.
De piel delgada y lisa y con escamas muy pequeñas, la principal característica de la caballa es su brillante color plateado azul verdoso. Su carne, de sabor intenso y sabroso, es de un color marrón que transforma en un tono más pálido al cocinarse.
La caballa, como pescado azul, destaca nutricionalmente por ser:
- Rico en ácidos grasos esenciales Omega-3.
- Alto en proteínas.
- Buena fuente de vitaminas B y D y selenio.
Vima presenta su caballa entera y congelada.
Este nutritivo pescado azul destaca por su carne firme e intenso sabor. Es muy apreciada y versátil en la cocina.
Disponible en formato:
- Entera, granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Atún
El atún es un tipo de pescado que habita en las aguas tropicales y sub tropicales de los oceanos y que constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta. Se alimenta de otros pescados, crustáceos y calamares, siendo una especie de marcado carácter migratorio.
El atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios para la salud, como pescado azul posee cualidades como:
- Rico en ácido graso omega-3 y en grasas DHA y EPA que protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares.
- Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.
- Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre.
- Alto contenido en proteínas, magnesio y selenio.
El atún se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales.
En Vima seleccionamos el atún (Thunnus albacares), también conocido como Atún de aleta amarilla. Por su sabor y frescura es ideal para elaborar sushi y sashimi, tan presentes hoy en día en las cocinas de todas las culturas.
Nuestra principal presentación es en lomos grandes, de más de 2 kg, ideal para los profesionales, pero también se puede presentar en porciones, cubos o en saku, que es la más alta calidad y muy demandado por los mejores cocineros.
El atún Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que garantiza que el producto conserve todas su propiedades.
Disponible en formato:
Porciones/Steak
- IVP, bolsa 32 OZ/2lb/907g
- IVP, bolsa con cabecero, caja 4.5kg/10lb
Lomos
- IVP, 2kg/und, Caja 25kg/55lb
Bacalao
El bacalao, (Gadus morhua), es un pescado que se encuentra en la costas de América del Norte, sur de Groenlandia, Irlanda y en las zonas costeras europeas.
El bacalao, siendo un pescado de carne blanca, destaca por:
- Rico en proteínas de alto valor biológico.
- Contiene Omega 3.
- Posee variedad de vitaminas (B1, B2, B6 y B9, D, E y A).
- Gran cantidad de Magnesio.
- Bajo contenido en grasa.
- Destaca la presencia de potasio y fósforo.
Es una excelente fuente de proteínas baja en calorías y contiene una importante variedad de nutrientes que lo hacen recomendable para una dieta equilibrada y saludable. Hay muchas formas de preparar el bacalao, lo que lo convierte en un producto muy versátil en la cocina.
En Vima seleccionamos cuidadosamente los lomos y filetes de bacalao, los cuales poseen una textura suave y tierna, que en la boca no resulta fibroso a diferencia de los bacalaos excesivamente curados.
El bacalao Vima tiene sabor delicado, elegante y un aroma sutil.
Posee una carne magra, firme pero delicada y consistente. Los lomos de bacalao Vima son una de las partes más apreciadas del bacalao, ya que se presentan en piezas gruesas y jugosas, de formato rectangular, que aseguran una cocción perfecta y una presentación de lujo en el plato.
Disponible en formato:
Lomos
- 2 lomos sin piel IVP en estuche 300 g, Caja 6 kg / 13.2 LB
- IVP, caja 10kg/22lb
- IWP, caja 7kg/15.4lb
Filetes
- Granel/bulk pack
- Caja 10kg/22lb