Rizos de espárragos con jamón y hojaldre.

Rizaditos de espárragos con hojaldre y jamón serrano

Rizos de espárragos con jamón y hojaldre.
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Plato: Aperitivos y Canapés
Cocina: Española
Keyword: espárragos, jamón serrano
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 6

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Pre elaboración y estirado del hojaldre

  • Descongele los espárragos el día de antes en el refrigerador en una rejilla para que suelten algo de agua propia de la descongelación.
  • Deje descongelar el hojaldre y, una vez pierda la rigidez, cortar en láminas paralelas de 2 cm de ancho y reservarlo.

Montaje de los rizados

  • Líe los espárragos con el jamón serrano y a su vez con las bandas de hojaldre y ponga en una bandeja de horno con papel encerado, separados 3 cm unos de otros.
  • Pinte los hojaldres con huevo batido y espolvoree con la mezcla de semillas de sésamo.
  • Horner 25 minutos a 180 ºC.
  • Servir tibios o fríos con algún dip o salsa.

Sugerencia de salsa

  • Mezclar 1/3 de queso crema con 1/3 de queso azul y 1/3 de nata fresca, mezclar y dipear con ella los espárragos templados.

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