Marlín
El marlín, (Makaira indica), es un pez de gran tamaño, altamente migratorio, que se encuentra en los mares tropicales y templados del mundo. El marlín tiene piel lisa y forma aerodinámica, lo que le permite ser una de las especies más rápidas, y se caracteriza por tener una extensión en forma de espada en la punta de su cabeza.
El marlín se considera un pescado azul y nutricionalmente destaca por:
- Aporta vitaminas A, B3, B6, B9 y B12 y vitamina D.
- Alto contenido en minerales como hierro, fósforo, potasio, magnesio, sodio y selenio.
- Contiene ácidos grasos Omega-3.
Vima ofrece el marlín en lomos grandes y limpios de 2 a 5 kg, así como en rodajas, en ambos casos envasados al vacío lo que permite conservar siempre sus cualidades y propiedades naturales.
La carne, de un tono blanco grisáceo, textura firme y moderado contenido de grasa, es considerada de muy alta calidad. Es un pescado muy versátil en la cocina, que permite ser preparado al vapor, a la parrilla o asado al horno, entre otras opciones.
Disponible en formato:
Lomo
- 2-5kg, IVP, caja 25kg/55lb
Rodaja
- Granel/bulk pack, caja 6kg/13lb
RelacionadosProductos
Sardina
La sardina, (Sardina pilchardus), es pescado azul de aguas cálidas y saladas, se encuentra de manera abundante lejos de la costa.
Es uno de los pescados más apreciados por ser uno de los alimentos más completos por sus magníficas propiedades nutritivas:
- Contenido de minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, yodo, potasio y selenio.
- Aporte de vitaminas como A, D, E y del GRUPO B (B1, B2, B3, B9 y B12).
- Alto contenido de proteínas.
- Rica en ácidos grasos y Omega-3.
La sardina es una excelente fuente de calcio, lo que las hace una magnífica opción para consumidores con intolerancia a la lactosa, alérgicos a los lácteos o que simplemente necesitan un mayor aporte de calcio para mantener una dieta saludable o incluso buscan una perder peso.
Vima presenta la sardina entera en formato film individual, preservando de esta manera el excelente sabor de su carne y todas sus cualidades.
El método de congelación IQF (Indivudual Quick Freezing) permite congelar las sardinas Vima de una en una, garantizando una mejor conservación de sus propiedades alimenticias.
La sardina se trata de un alimento muy valorado, ya que puede ser consumido de maneras muy variadas: en espeto, a la brasa, fritas, en conserva, como aperitivo o en bocadillo.
Permite infinidad de elaboraciones culinarias por lo que, al ser un producto tan versátil y beneficioso, se recomienda su consumo de manera frecuente.
Disponible en formato:
- Granel/bulk pack, caja 5kg/11lb
- Granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Palometa
La palometa, (Brama brama), es un pescado que habita en las aguas de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico Sur.
La palometa es un pescado semigraso que destaca nutricionalmente por ser:
- Rico en ácidos grasos Omega-3.
- Moderado en contenido de grasa y proporciona calcio, magnesio, fósforo y potasio.
- Rico en vitaminas B12 y B3 y también en vitamina D.
Vima presenta la Palometa en filetes limpios, sin piel y sin espinas.
Su moderado contenido en grasas le proporciona un sabor suculento y suave. Se puede preparar al horno, hervida, a la parrilla o a la plancha.
Disponible en formato:
- Filetes sin piel, IVP, caja 10kg/22lb
Corvina
La Corvina es un pez de agua salada perteneciente a la familia de los sciénidos. Es originario de las templadas aguas costeras del sureste del Océano Pacífico. Su cuerpo es de color plateado con pequeñas escamas y su carne es firme y delicada con un exquisito sabor.
Nutricionalmente aporta distintas cualidades:
- Excelente fuente de proteína.
- Rico en vitamina B12.
- Alto en ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta su corvina sin cabeza, sin cola y eviscerada, en tamaños que oscilan entre los 800 gramos y los 3 kilos aproximadamente.
La demanda comercial de Corvina se ha incrementado significativamente, siendo muy apreciada por su excelente calidad y cualidades, con un sabor similar al pargo o al mero.
La corvina admite muchos tipos de preparación, se puede asar a la parrilla, hornear, freír, usar en sushi y, sobretodo, es muy utilizada en los ceviches.
Disponible en formato:
- Eviscerada, Bloque, caja 20kg / 44lb aprox.
Rodaballo
El rodaballo, (Psetta maxima), es un pez plano que se encuentra habitualmente en las aguas del Atlántico Norte. También puede ser cultivado en piscifactorías, fundamentalmente en Europa. Es muy apreciado por su sabor suave y delicado, así como por la firme textura de su carne, su piel sin escamas y su alto valor nutricional.
Se destaca por tener las siguientes cualidades:
- Rico en vitamina A, B12, B3 y B6.
- Bajo aporte de grasas saturadas y con alto contenido en omega-3 y ácidos grasos.
- Alto contenido proteico, fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, yodo y sodio.
- Contribuye a bajar el nivel de colesterol en sangre.
La excelente calidad del rodaballo, por su deliciosa carne y riqueza nutricional, lo eleva a ser uno de los productos más valorados y saludables del mar.
El rodaballo Vima es un pescado blanco, plano y semigraso de agua salada, que habita en los fondos arenosos del Atlántico y del Mediterráneo. Este producto con carne firme, delicada y con rico patrimonio nutricional, lo convierte en un producto de lo más versátil en la cocina.
El rodaballo Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que permite que el producto conserve todas sus excelentes propiedades.
Disponible en formato:
- Entero, IVP, Granel/ Bulk pack, Caja 10kg aprox.
- Entero, IWP, Granel/Bulk pack, Caja 13kg aprox.
Carite
El carite o macarela rey, (Comberomorus cavalla), es un pescado de color gris acerado en la espalda y plateado en los costados y el vientre. De rápido crecimiento, pueden llegar a pesar hasta 100 libras y vivir más de 20 años. Habitan principalmente en el Océano Atlántico, el Caribe y el Golfo de México, aunque son altamente migratorios.
El carite es un pescado:
- Bajo en grasas saturadas.
- Buena fuente de vitamina A.
- Una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, selenio y fósforo.
Vima ofrece el carite entero eviscerado, en lomos, rodajas o porciones con piel y con espinas, siempre garantizando su calidad en cualquiera de sus formatos.
Disponible en formato:
Lomo
- IQF, Granel/bulk pack, caja 25kg/55lb
Rodaja
- IQF, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
- IVP, bolsa 2lb, caja 22lb
Steak
- IVP, caja 10lk/22lb