• 15 MINTIEMPO DE PREPARACIÓN
  • 25 MINTIEMPO DE COCCIÓN
  •  40 M TIEMPO TOTAL
  • 6RACIONES

Aperitivos y Canapés

Rizaditos de espárragos con hojaldre y jamón serrano

COCINA: Española

Ingredientes

 

Elaboración paso a paso

 

PRE ELABORACIÓN Y ESTIRADO DEL HOJALDRE

  • Descongele los espárragos el día de antes en el refrigerador en una rejilla para que suelten algo de agua propia de la descongelación.
  • Deje descongelar el hojaldre y, una vez pierda la rigidez, cortar en láminas paralelas de 2 cm de ancho y reservarlo.

MONTAJE DE LOS RIZADOS

  • Líe los espárragos con el jamón serrano y a su vez con las bandas de hojaldre y ponga en una bandeja de horno con papel encerado, separados 3 cm unos de otros.
  • Pinte los hojaldres con huevo batido y espolvoree con la mezcla de semillas de sésamo.
  • Hornera 25 minutos a 180 ºC.
  • Servir tibios o fríos con algún dip o salsa.

NOTA DE RECETA:

 

SUGERENCIA DE SALSA

Mezclar 1/3 de queso crema con 1/3 de queso azul y 1/3 de nata fresca, mezclar y dipear con ella los espárragos templados.

KEYWORDS: espárragos, jamón serrano

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