DESCRIPCIÓN

La vieira es un molusco bivalvo que habita en los fondos arenosos del océano, donde se producen sus capturas.

La carne de la vieira es de un tono cremoso, casi translúcido, con algunos matices rosados y marrones que acentúan el aspecto de su carne. De textura firme, su sabor es suave, entre el salado y el dulce. La vieira es muy delicada y requiere de muy poca cocción para alcanzar un punto óptimo.

Nutricionalmente la vieira se caracteriza por:

• Una baja presencia de calorías y grasas.
• Rica en ácidos grasos Omega-3.
• Abundante fuente de calcio y vitamina B12 junto con hierro, manganeso y zinc.

Vima ofrece su vieira en diferentes formatos: Entera, en media concha y carne.

La vieira es una verdadera delicia que se puede degustar en sushi, sashimi, al grill, en el horno o a la plancha.