DESCRIPCIÓN

El rodaballo, (Psetta maxima), es un pez plano que se encuentra habitualmente en las aguas del Atlántico Norte. También puede ser cultivado en piscifactorías, fundamentalmente en Europa. Es muy apreciado por su sabor suave y delicado, así como por la firme textura de su carne, su piel sin escamas y su alto valor nutricional.

Se destaca por tener las siguientes cualidades:

• Rico en vitamina A, B12, B3 y B6.
• Bajo aporte de grasas saturadas y con alto contenido en omega-3 y ácidos grasos.
• Alto contenido proteico, fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, yodo y sodio.
• Contribuye a bajar el nivel de colesterol en sangre.

La excelente calidad del rodaballo, por su deliciosa carne y riqueza nutricional, lo eleva a ser uno de los productos más valorados y saludables del mar.

El rodaballo Vima es un pescado blanco, plano y semigraso de agua salada, que habita en los fondos arenosos del Atlántico y del Mediterráneo. Este producto con carne firme, delicada y con rico patrimonio nutricional, lo convierte en un producto de lo más versátil en la cocina.

El rodaballo Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que permite que el producto conserve todas sus excelentes propiedades.