Salsa teriyaki
Teriyaki es una técnica de cocina japonesa que consiste en asar los alimentos marinados en un glaseo compuesto de salsa de soja, mirin o vinagre de arroz, sake y azúcar, elementos básicos de la salsa teriyaki. Aunque es generalmente dulce, algunas recetas le pueden aportar un toque picante.
En Japón, la salsa Teriyaki se usa tradicionalmente para dar sabor a los mariscos a la parrilla, pero se puede usar para preparar todo tipo de carnes o como salsa para acompañar distintos platos a los que aporta su delicioso sabor.
La salsa Teriyaki tiene un alto contenido en sodio por lo que debe consumirse con moderación.
La salsa Teriyaki Vima está hecha en China con una receta tradicional. Es ideal para saltear sus platos, asar carnes y brochetas a la parrilla, hamburguesas o acompañar alitas de pollo.
Disponible en formato:
- 150ml
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Pota o Calamar
La pota es el nombre común con el que se denominan distintas especies de calamares similares entre si.
El calamar Illex se encuentra principalmente a lo largo de la costa argentina en América del Sur. Tiene un manto fuerte, con brazos largos y habita en una variedad de profundidades que van desde la superficie hasta los casi 750 metros. Se alimenta de otras especies de calamares, cangrejos, camarones y otros peces pequeños.
El calamar de Todarodes es uno de los calamares de mayor valor comercial en el mundo y habita las aguas del este del Océano Atlántico Norte.
El calamar de Dosidicus, también conocido como calamar de Humboldt o calamar gigante, habita el Océano Pacífico de norte a sur. Es un calamar de gran tamaño que puede llegar a pesar hasta 50 kg y tener una longitud de manto de hasta 2 m.
Las tres especies de calamar constituyen un importante recurso pesquero en el mundo, a pesar de que su vida útil es de solo un año.
Los calamares son:
- Una excelente fuente de minerales, especialmente selenio.
- Ricos en vitamina B12.
Vima ofrece tres especies diferentes de calamar, (Illex argentinus), (Todarodes pacificus) y (Dosidicus gigas). De sabor suave y sutilmente dulce, tienen una textura firme y carnosa que los hace muy versátiles en la cocina.
Disponible en formato:
Todarodes pacíficus e Illex argentinus
Tubo
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
Dosidicus gigas
Tubo
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
- Bolsa 16 oz/1lb/454g
- IQF, Granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Filete
- Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
- IQF, granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Tentáculo
- Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
Gambón (langostino austral)
El Langostino austral (Pleoticus muelleri), conocido también como camarón rojo argentino o langostino patagónico, es una especie que se caracteriza por su color rojizo y por tener un tamaño superior al de otros camarones. En los últimos años ha cobrado mucha popularidad debido a la gran calidad y sabor de su carne.
Su distintivo sabor se debe a la riqueza en nutrientes de las frías y limpias aguas del Atlántico Sur, cerca de las costas argentinas, donde habita. De textura delicada, tienen un delicioso y dulce sabor marino.
El Langostino austral es:
- Bajo en calorías y grasas.
- Rico en minerales y vitaminas, especialmente B12.
- Contiene una cantidad considerable de ácidos grasos Omega-3.
Los gambones rojos de Vima son salvajes y se congelan a las pocas horas de pescarse, por lo que conservan toda su frescura. Se presentan en diferentes formatos, desde el gambón entero hasta colas con cáscara o pelado y desvenado.
Con su sabor suave y jugosa carne son ideales para comer a la plancha, salteados o acompañando pastas y arroces.
Disponible en formato:
Entero L1 (10-20 piezas/kg), L2 (21-30 piezas/kg), L3 (31-40piezas/kg)
- Estuches 2kg/4.4lb
Cola
- Estuches 2kg/4.4lb para talla C1 (30-55piezas/kg)
- IQF, bolsa 2lb para tallas 16/20 y 21/25
P&D
- IQF, bolsa 1kg, caja 10kg
- IQF, bolsa 2lb, caja 22lb
Empanada
La empanada es una tradicional preparación culinaria realizada con una masa fina, generalmente elaborada a partir de harina de trigo, que admite en su interior una gran variedad de ingredientes, desde verduras, carnes, pescados o mariscos.
Las empanadas forman parte de las culturas culinarias española y latinoamericana y, entre las distintas variedades, destaca por su tradición, la calidad de sus ingredientes y su típica forma redonda, la empanada gallega.
La empanada Vima se elabora en Galicia utilizando ingredientes de primera calidad y un fino hojaldre a partir de la receta tradicional de la empanada gallega.
Disponibles en rellenos de atún o carne, se cocina directamente en el horno sin necesidad de descongelar y estará lista en 30 minutos.
Disponible en formato:
- 600gr
Cangrejo
El cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás.
Los cangrejos son un alimento muy interesante por:
- Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
- Poderoso antioxidante natural.
- Aportan vitaminas del grupo B y E.
- Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
- Bajo contenido en grasa.
- Alto contenido en Omega-3.
El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como “Snow Crab” por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior.
Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:
- Una gran fuente de proteínas.
- Contiene ácidos grasos Omega-3.
- Particularmente rico en selenio y vitamina B2
Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades.
Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación.
Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal.
Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar.
Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.
Disponible en formato:
- Bolsas de 500gr
Ostras
Las ostras son moluscos bivalvos de la familia Ostreidae, familia que contiene más de 200 especies distintas en todo el mundo. Se alimenta bombeando y filtrando el agua del mar, de la que obtiene los microorganismos de los que nutre.
Las ostras tienen un sabor dulce y suave, deben ser suculentas, tener un buen color brillante y un limpio olor a mar.
Las ostras son:
- Bajas en calorías.
- Ricas en hierro y vitamina A, B y E.
- Buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
La ostras Vima son Ostras Pacíficas, (Crassostrea gigas), producidas en la costa de Francia y se presentan enteras y con las 2 conchas para conservar su frescura y sabor, ya que se congelan directamente una vez son extraídas del mar.
El cultivo de esta especie de ostra está ampliamente extendido por todo el mundo, y se cosecha durante todo el año de manera tradicional.
Aunque la manera más habitual de consumo es la ostra cruda, este molusco admite también distintas preparaciones, desde asadas al horno, a la parrilla o plancha, ahumadas o incluso hervidas. En cualquier caso son un producto exquisito por sus inconfundibles textura y sabor.
Disponible en formato:
- IQF, granel/bulk pack, caja 10kg
