Emmental
El queso Emmental se produce en Suiza y es originario de la zona del Valle de Emme. Es un queso firme, hecho de leche de vaca no pasteurizada.
Con un aroma dulce y delicioso, el queso Emmental es afrutado y con unos agujeros característicos del tamaño de una nuez producto de su complejo proceso de fermentación.
El queso Emmental es:
- Rico en proteínas y vitaminas A, B12 y K2.
- Rico en minerales como el fósforo y el cobre.
- Una excelente fuente de calcio
El queso Emmental Vima está elaborado en Francia y tiene un contenido de grasa del 45%.
Es ideal para fondues o para cualquier plato que requiera un queso que se funda con facilidad.
Perfecto para gratinados, sándwiches de queso al horno o parrilla, en cualquier plato de pasta o simplemente solo con frutas y nueces.
Disponible en formato:
- Porciones de 4kg aprox.
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Lentejas
La lenteja es una planta trepadora de la familia fabaceae. La parte comestible es la semilla que se encuentra dentro de vainas.
Esta popular legumbre forma parte de la gastronomía de varios países y está presente en muchos guisos y sopas tradicionales.
Nutricionalmente, esta saludable legumbre nos aporta:
- Minerales: hierro, fósforo y magnesio.
- Vitaminas del grupo B.
- Proteínas.
- Fibra.
Las lentejas en conserva Vima son seleccionadas en su momento óptimo de maduración, cuando se esterilizan y envasan.
Su enlatado permite que mantengan sus nutrientes y cualidades durante largos periodos de tiempo sin necesidad de refrigeración.
Al ser un producto preparado están listos para consumir.
Disponible en formato:
- Lata 2500g
Navajas
La navaja (Ensis directus) es un molusco bivalvo de concha alargada y ligeramente curva que habita en los fondos arenosos del Océano Atlántico. Vive en fondos con poca profundidad y llega a su madurez a los 4 años, cuando alcanza una talla de unos 12 cm.
Son un molusco muy valorado, tanto por su exquisito sabor como por sus valores nutricionales:
- Ricas en proteínas y vitamina B12 y B1.
- Fuente de calcio, mineral de hierro y fósforo.
- Contiene ácidos grasos Omega-3.
Las navajas Vima provienen de Holanda y se presentan crudas y ordenadas en una bandeja.
Ya sean al vapor, a la plancha o a la parrilla, las navajas son un marisco delicioso y muy nutritivo con un sabor dulce y delicioso. Es importante no cocinarlas demasiado puesto que su textura se volverá gomosa y algo dura.
Disponible en formato:
- IQF, bandeja 1kg
Queso Azul
Queso azul es un término genérico utilizado para describir un queso de sabor fuerte, salado, intenso y, en ocasiones, con notas picantes. Con un aroma muy característico, generalmente es elaborado con leche de vaca, aunque puede utilizarse leche de oveja o de cabra en su producción.
Algunos quesos azules, como el Roquefort de Francia o el Gorgonzola de Italia, maduran en cuevas, ya que las condiciones estables y húmedas le confieren un carácter peculiar y característico.
El queso Azul es:
- Bajo en grasas y alto contenido de sodio.
- Gran fuente de proteínas y una muy buena fuente de fósforo.
- Una excelente fuente de calcio.
El queso Azul de Vima está elaborado en Dinamarca con leche de vaca y con un contenido de grasa del 50% en formato de 3 kg.
Sus características vetas azules de moho, producidas durante el periodo de curación, están presentes en toda la pieza. Este proceso suaviza la textura y permite que el queso desarrolle el sabor distintivo de queso azul, ligeramente salado, y su intenso aroma.
El queso azul es ideal con galletas saladas, nueces, ensaladas o acompañado de frutas.
Aporta una clase especial a una sencilla ensalada y delicioso junto con una copa de vino.
Disponible en formato:
- 3kg aprox.
Yogur de fresa
El yogur es un producto lácteo saludable elaborado mediante la fermentación de la lactosa de la leche. Destaca por su alto valor nutricional, ya que es rico en proteínas, bajo en calorías y una excelente fuente natural de calcio, vitamina B y minerales.
El yogur de fresa sin frío Vima de larga duración está hecho con ingredientes de alta calidad y bajo los más altos estándares de producción.
Es un producto saludable elaborado en España y cuenta con una amplia gama de sabores para que todos puedan disfrutarlos en cualquier momento y en cualquier lugar.
Disponible en formato:
- 4x100g, caja de 48 unidades
Grana Padano
El queso Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses en el siglo XII y todavía hoy se hace en todo el valle del río Po en Italia, donde tiene su origen. Es un queso elaborado con leche de vaca no pasteurizada y normalmente envejecido durante dos años.
La palabra Grana significa granulado en italiano, y hace referencia a la fina textura granular del queso.
De sabor intenso y ligeramente dulce, el Grana Padano más curado alcanza un sabor más complejo, pronunciado y sabroso, de textura más granular y quebradiza.
Nutricionalmente, el queso Grana Padano:
- Tiene un alto contenido en proteínas.
- Es una gran fuente de calcio.
- También tiene yodo, selenio y magnesio y es rico en vitamina B12.
El queso Grana Padano de Vima tiene un certificado de origen protegido que garantiza su autenticidad.
Fabricado en ruedas cilíndricas de 35 a 45 cm de diámetro y hasta 18 cm de altura, se ofrece en diferentes etapas de maduración, de 6 a 9 meses hasta un máximo de 20 meses.
De color amarillo pálido, es un queso excelente para combinar en platos de pasta y risottos.
Disponible en formato:
- Rueda 38kg aprox.