Dorado
El dorado o mahi-mahi es la especie “Coryphaena hippurus”, que se extiende por todos los océanos del mundo, tanto en aguas tropicales como subtropicales.
El nombre mahi-mahi (palabras de origen hawaiano) significa fuerza, en referencia a lo costoso que resulta capturar un espécimen adulto.
Es un pez de carne blanca que destaca por:
- Bajo contenido en grasas saturadas.
- Fuente de vitaminas, proteínas y minerales, como la niacina, la vitamina B12, el fósforo y el selenio.
- Bajo en sodio.
- Contiene Omega 3
En Vima ofrecemos presentaciones que van desde filetes con piel en diferentes tallas, que oscilan entre las 3 y 7 libras, las rodajas o el dorado entero.
El dorado es un producto muy versátil que produce resultados deliciosos sin importar el método de cocción. El dorado posee un sabor delicioso y suave que combina perfectamente con cualquier condimento.
Disponible en formato:
- Dorado filete con piel, IWP, granel/bulk pack
- Dorado entero, granel/bulk pack
- Dorado porción, Bolsa 2lb
- Dorado porción, Bolsa 1kg, caja 10kg/22lb
- Dorado rodaja, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
Dorado a la parrilla con salsa de miel y limón
El dorado a la parrilla es una de las recetas más tradicionales de este pescado, de carne blanca, suave y semi-graso. ¿Cómo condimentarlo? Vea nuestra sugerencia con salsa de miel y limón.
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