Cangrejo

El cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás.

Los cangrejos son un alimento muy interesante por:

  • Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
  • Poderoso antioxidante natural.
  • Aportan vitaminas del grupo B y E.
  • Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
  • Bajo contenido en grasa.
  • Alto contenido en Omega-3.

El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como «Snow Crab» por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior.

Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:

  • Una gran fuente de proteínas.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
  • Particularmente rico en selenio y vitamina B2

Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades.

Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación.

Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal.

Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar.

Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bolsas de 500gr
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DescriptionEl cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás. Los cangrejos son un alimento muy interesante por:
  • Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
  • Poderoso antioxidante natural.
  • Aportan vitaminas del grupo B y E.
  • Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
  • Bajo contenido en grasa.
  • Alto contenido en Omega-3.
El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como "Snow Crab" por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior. Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:
  • Una gran fuente de proteínas.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
  • Particularmente rico en selenio y vitamina B2
Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades. Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación. Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal. Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar. Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bolsas de 500gr
La langosta, (Panulirus argus) es un crustáceo marino que habita en todo el Caribe, Golfo de México y al sur hasta Brasil. Las langostas hacen sus hogares en grietas en los arrecifes de coral. De hábitos nocturnos, se alimentan por la noche y regresan a sus grietas antes del amanecer. Sus variedades de color van desde los tonos pálidos, casi blancos, hasta los tonos rojos y anaranjados. De textura suave y delicado sabor, la carne de la langosta es deliciosa y muy apreciada. Nutricionalmente, las langostas son:
  • Una rica fuente de cobre y selenio.
  • Rico en vitamina B12 y vitamina E.
  • Una fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta su langosta caribeña entera y también en colas, cuyas tallas generalmente se clasifican en onzas y van desde 5 oz hasta un máximo de 20 oz. La langosta es un marisco que generalmente se prepara hervido, al vapor o a la parrilla. Se puede disfrutar como plato principal o como complemento de ensaladas y pastas.

Disponible en formato:

Langosta entera desde 350g a 1200g
  • Empaque individual, caja 10kg/22lb
Cola de Langosta desde 5 onzas
  • Cola de Langosta desde 5 onzas
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa. Entre sus cualidades nutricionales, los camarones cocidos destacan por:
  • Bajo en calorías.
  • Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
  • Excelente fuente de proteínas.
  • Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
El camarón cocido Vima se empaca y procesa en una gran variedad de formatos y tallas diferentes:
  • Camarones cocidos, pelados, devenados, con cola (PD TAIL ON): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 16/20, 21/25, 41/50, 51/60, 71/90.
  • Camarones cocidos, pelados, devenados, sin cola (PD TAIL OFF): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 41/50, 51/60, 61/70, 71/90.
Al ser un camarón de calidad, mantiene su característico chasquido en la boca y su típico y agradable sabor. Los camarones cocidos se pueden sazonar y usar en una infinita variedad de preparaciones.

Disponible en formato:

PD TAIL ON
  • Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
PD TAIL OFF
  • Bolsa 2lb/907gr, caja 22lb/10kg
  • Bolsa 1kg, caja 10kg
  • Granel/Bulk pack, caja 22lb/10kg
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La navaja (Ensis directus) es un molusco bivalvo de concha alargada y ligeramente curva que habita en los fondos arenosos del Océano Atlántico. Vive en fondos con poca profundidad y llega a su madurez a los 4 años, cuando alcanza una talla de unos 12 cm. Son un molusco muy valorado, tanto por su exquisito sabor como por sus valores nutricionales:
  • Ricas en proteínas y vitamina B12 y B1.
  • Fuente de calcio, mineral de hierro y fósforo.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
Las navajas Vima provienen de Holanda y se presentan crudas y ordenadas en una bandeja. Ya sean al vapor, a la plancha o a la parrilla, las navajas son un marisco delicioso y muy nutritivo con un sabor dulce y delicioso. Es importante no cocinarlas demasiado puesto que su textura se volverá gomosa y algo dura.

Disponible en formato:

  • IQF, bandeja 1kg
La zamburiña (Aequipecten opercularis) es un molusco bivalvo que habita en los fondos arenosos del océano. Nativa del noreste del Océano Atlántico, es de tamaño pequeño con un caparazón muy delgado y quebradizo. Se pueden encontrar en lechos de arena y grava. La parte comestible de la zamburiña es el músculo blanco que abre y cierra las dos conchas. Las glándulas reproductivas conocidas como "coral" también son comestibles, aunque no se consumen ampliamente en los Estados Unidos. Nutricionalmente destaca por:
  • Excelente fuente de vitamina B12.
  • Buena fuente de minerales como el magnesio y el potasio.
  • Contiene ácidos grasos omega-3.
Vima ofrece sus zamburiñas en varias presentaciones para satisfacer todas las necesidades del cliente. Es muy importante no cocinar demasiado las zamburiñas, ya que el exceso de calor hará que se vuelvan duras y fibrosas.

Disponible en formato:

  • 1/2 concha. Bolsas de 6 unidades.
El atún es un tipo de pescado que habita en las aguas tropicales y sub tropicales de los oceanos y que constituye una fuente de alto valor nutricional en nuestra dieta. Se alimenta de otros pescados, crustáceos y calamares, siendo una especie de marcado carácter migratorio. El atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios para la salud, como pescado azul posee cualidades como:
  • Rico en ácido graso omega-3 y en grasas DHA y EPA que protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares.
  • Contiene altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E.
  • Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre.
  • Alto contenido en proteínas, magnesio y selenio.
El atún se ha convertido en uno de los pescados azules más valorados, y una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales. En Vima seleccionamos el atún (Thunnus albacares), también conocido como Atún de aleta amarilla. Por su sabor y frescura es ideal para elaborar sushi y sashimi, tan presentes hoy en día en las cocinas de todas las culturas. Nuestra principal presentación es en lomos grandes, de más de 2 kg, ideal para los profesionales, pero también se puede presentar en porciones, cubos o en saku, que es la más alta calidad y muy demandado por los mejores cocineros. El atún Vima se presenta envasado al vacío, para preservar su calidad, lo que garantiza que el producto conserve todas su propiedades.

Disponible en formato:

Porciones/Steak
  • IVP, bolsa 32 OZ/2lb/907g
  • IVP, bolsa con cabecero, caja 4.5kg/10lb
Lomos
  • IVP, 2kg/und, Caja 25kg/55lb
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