Camarón crudo

El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa.

Los camarones crudos presentan una variedad de colores, pero cuando se cocinan cobran su característico tono anaranjado rojizo.

El camarón crudo prácticamente no tiene grasas saturadas y, por lo tanto, tiene un bajo nivel de colesterol. Adicionalmente poseen cualidades como:

  • Bajo en calorías.
  • Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
  • Excelente fuente de proteínas.
  • Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.

En Vima ofrecemos los camarones crudos en diferentes tallas y formatos:

  • Camarones PD (Peeled and deveined) TAIL ON: camarones pelados y devenados con cola, cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25 y 26/30 pieza/libra.
  • Camarones HLSO (Head less, Shell on): camarones sin cabeza con cáscara cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25, 26/30 piezas/libra.

La firme textura y su intenso sabor hacen que, en cualquiera de sus presentaciones, sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto de aperitivo como plato principal.

Disponible en formato:

PD TAIL ON

  • Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg

HLSO

  • Bolsa 2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1lb/453gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1kg/2.2lb, caja 10kg/22lb
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DescriptionEl camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa. Los camarones crudos presentan una variedad de colores, pero cuando se cocinan cobran su característico tono anaranjado rojizo. El camarón crudo prácticamente no tiene grasas saturadas y, por lo tanto, tiene un bajo nivel de colesterol. Adicionalmente poseen cualidades como:
  • Bajo en calorías.
  • Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
  • Excelente fuente de proteínas.
  • Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
En Vima ofrecemos los camarones crudos en diferentes tallas y formatos:
  • Camarones PD (Peeled and deveined) TAIL ON: camarones pelados y devenados con cola, cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25 y 26/30 pieza/libra.
  • Camarones HLSO (Head less, Shell on): camarones sin cabeza con cáscara cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25, 26/30 piezas/libra.
La firme textura y su intenso sabor hacen que, en cualquiera de sus presentaciones, sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto de aperitivo como plato principal.

Disponible en formato:

PD TAIL ON
  • Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
HLSO
  • Bolsa 2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1lb/453gr, caja 20lb/9.1kg
  • Bolsa 1kg/2.2lb, caja 10kg/22lb
El pulpo es un cefalópodo con ocho brazos forrados con ventosas. Su cuerpo es casi completamente blando y sin esqueleto interno. Habita en aguas profundas y poco profundas en zonas tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo. Altamente inteligente, de vista aguda y con un sentido del tacto excepcional, tienen varios mecanismos de defensa incorporados. Nutricionalmente es un alimento muy completo, destacando por tener:
  • Fuente de minerales, entre los que destaca el zinc.
  • Alta contenido de proteínas.
  • Vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, B5.
  • Bajo contenido de colesterol.
El pulpo Vima se presenta en distintos formatos, desde bandejas con pulpo crudo, entero y limpio, hasta patas cocidas envasadas al vacío. Ello nos permite satisfacer las necesidades de cada cliente ofreciendo un producto muy versátil. El pulpo es típico en la cocina mediterránea, puede resultar de textura algo dura, por lo que se recomienda su cocción en agua para ablandar su carne antes de su preparación. Es un marisco muy apreciado en todo el mundo y admite distintas preparaciones, tanto en crudo, cocido, a la parrilla, como seco o ahumado.

Disponible en formato:

Pulpo entero
  • Bandeja 1200-2000g, cajas 17kg/37lb aprox.
Tentáculo Pulpo cocido
  • Estuche 10.05 OZ/300g, caja 10kg/22lb
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La cigala, Nephrops norvegicus, es un tipo de langosta europea muy común que se pesca estacionalmente en primavera y verano, desde Islandia hasta el oeste de Noruega y el mar Mediterráneo. Propiedades de la cigala:
  • Bajo en calorías pero rico en nutrientes.
  • Buena fuente de minerales como hierro, selenio y fósforo.
  • También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta sus cigalas congeladas y envasadas en una bandeja de plástico. Este crustáceo de aguas profundas habita en madrigueras en la plataforma continental es muy apreciado. Está considerado como uno de los mariscos más valorados por su carne jugosa y suculenta de color blanco y su delicado sabor.

Disponible en:

  • Estuche 6X800 g, caja 4.8kg
  • Bandeja 4x1.5kg, caja 6kg
La navaja (Ensis directus) es un molusco bivalvo de concha alargada y ligeramente curva que habita en los fondos arenosos del Océano Atlántico. Vive en fondos con poca profundidad y llega a su madurez a los 4 años, cuando alcanza una talla de unos 12 cm. Son un molusco muy valorado, tanto por su exquisito sabor como por sus valores nutricionales:
  • Ricas en proteínas y vitamina B12 y B1.
  • Fuente de calcio, mineral de hierro y fósforo.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
Las navajas Vima provienen de Holanda y se presentan crudas y ordenadas en una bandeja. Ya sean al vapor, a la plancha o a la parrilla, las navajas son un marisco delicioso y muy nutritivo con un sabor dulce y delicioso. Es importante no cocinarlas demasiado puesto que su textura se volverá gomosa y algo dura.

Disponible en formato:

  • IQF, bandeja 1kg
El cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás. Los cangrejos son un alimento muy interesante por:
  • Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
  • Poderoso antioxidante natural.
  • Aportan vitaminas del grupo B y E.
  • Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
  • Bajo contenido en grasa.
  • Alto contenido en Omega-3.
El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como "Snow Crab" por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior. Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:
  • Una gran fuente de proteínas.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
  • Particularmente rico en selenio y vitamina B2
Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades. Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación. Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal. Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar. Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bolsas de 500gr
La nécora, Necora puber, perteneciente a la familia de los crustáceos, es una especie de cangrejo nativo del Océano Atlántico. Vive cerca de la costa en grietas entre las rocas. Al igual que la mayoría de los mariscos, la nécora cuenta con beneficiosas propiedades nutricionales, entre otras:
  • Rica en proteínas.
  • Buena fuente de minerales como magnesio y selenio.
  • Buena fuente de vitaminas B y E.
Las nécoras Vima se presentan cocidas en tamaños que van desde el 4/8 al 8/12. La carne de la nécora tiene un sabor dulce y una carne blanca y delicada. Es un verdadero manjar que debería ser probado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bandeja 1kg
  • Granel 2kg
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