Bogavante

El bogavante o langosta europea, (Homarus gammarus), es un crustáceo que habita en el Atlántico norte oriental, desde Noruega hasta el sur de Portugal. Viven en grietas entre las rocas como hábitat natural para refugiarse.

El bogavante contiene:

  • Ácidos grasos Omega-3.
  • Una gran fuente de selenio, cobre y contiene zinc y fósforo.
  • Rico en vitamina B-12 y vitamina E.

El bogavante es considerado un manjar culinario. En su preparación más típica es hervido o al vapor. Es un marisco de carne magra y deliciosa, recomendable en cualquier dieta como fuente de proteína.

El bogavante Vima se presenta tanto cocido como crudo envasado individualmente. Se puede comer como plato principal o agregarse como ingrediente estrella en platos de pasta o arroz.

Disponible en formato:

  • Talla 1,5/UP cajas de 10kg aprox.
Caldereta de pescados y mariscos a la gallega
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DescriptionEl bogavante o langosta europea, (Homarus gammarus), es un crustáceo que habita en el Atlántico norte oriental, desde Noruega hasta el sur de Portugal. Viven en grietas entre las rocas como hábitat natural para refugiarse. El bogavante contiene:
  • Ácidos grasos Omega-3.
  • Una gran fuente de selenio, cobre y contiene zinc y fósforo.
  • Rico en vitamina B-12 y vitamina E.
El bogavante es considerado un manjar culinario. En su preparación más típica es hervido o al vapor. Es un marisco de carne magra y deliciosa, recomendable en cualquier dieta como fuente de proteína. El bogavante Vima se presenta tanto cocido como crudo envasado individualmente. Se puede comer como plato principal o agregarse como ingrediente estrella en platos de pasta o arroz.

Disponible en formato:

  • Talla 1,5/UP cajas de 10kg aprox.
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El langostino (Penaeus monodon), conocido también como langostino tigre, es una variedad de langostino salvaje que habita en vastas zonas marinas, desde la costa este de África, todo el Océano Índico, hasta el sur de Asia. El langostino tigre se denomina así por su cola rayada y gran tamaño, que puede llegar a alcanzar los 30 cm de longitud. Los langostinos tigre tienen una textura crujiente y un exquisito y delicado sabor. Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros. Nutricionalmente los langostinos tigre son:
  • Una excelente fuente de minerales como el selenio y el cobre.
  • Ricos en ácidos grasos Omega-3.
  • Una gran fuente de vitamina B12, B3 y vitamina E.
El langostino tigre Vima se presenta entero, con cáscara y en tamaños que pueden variar entre los 2 a 4 camarones por kilo, a tallas de 4-6, 6-8 y 8-12 por kilo. Pueden cocinarse de varias maneras, especialmente a la plancha, parrilla, cocidos o en platos de arroz y guisos marineros.

Disponible en formato:

  • HOSO, estuche 1kg, caja 10kg
El buey de mar, (Cancer pagurus), es un crustáceo que habita en las aguas del Océano Atlántico Norte y en el Mar Mediterráneo. Tiene un robusto caparazón de color marrón rojizo, dos grandes pinzas delanteras y ocho patas. Este cangrejo de gran tamaño se encuentra normalmente entre los 6 y 80 metros de profundidad, muy a menudo entre las grietas y agujeros de los fondos rocosos. Como la mayoría de los mariscos, el buey de mar contiene muchos nutrientes esenciales, entre otros:
  • Es particularmente rico en proteínas y vitamina B12.
  • Alto en selenio, un importante antioxidante.
El buey de mar Vima, procedente de las frías aguas del norte de Europa. Su método de captura, mediante trampas de cangrejo similares a las trampas de langosta, tiene un bajo impacto en el medio ambiente y es muy selectivo, limitando en gran medida la captura secundaria de otras especies. El buey de mar Vima se presenta cocido y envasado individualmente al vacío. El buey de mar destaca por su exquisito sabor, siendo un producto de primera calidad.

Disponible en formato:

  • IVP, caja 10kg/22lb
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa. Entre sus cualidades nutricionales, los camarones cocidos destacan por:
  • Bajo en calorías.
  • Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
  • Excelente fuente de proteínas.
  • Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
El camarón cocido Vima se empaca y procesa en una gran variedad de formatos y tallas diferentes:
  • Camarones cocidos, pelados, devenados, con cola (PD TAIL ON): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 16/20, 21/25, 41/50, 51/60, 71/90.
  • Camarones cocidos, pelados, devenados, sin cola (PD TAIL OFF): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 41/50, 51/60, 61/70, 71/90.
Al ser un camarón de calidad, mantiene su característico chasquido en la boca y su típico y agradable sabor. Los camarones cocidos se pueden sazonar y usar en una infinita variedad de preparaciones.

Disponible en formato:

PD TAIL ON
  • Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
PD TAIL OFF
  • Bolsa 2lb/907gr, caja 22lb/10kg
  • Bolsa 1kg, caja 10kg
  • Granel/Bulk pack, caja 22lb/10kg
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El cangrejo (Portunus trituberculatus) es un crustáceo que habita en las costas de Asia oriental. Se caracteriza por tener el caparazón rugoso y puede alcanzar los 15 centímetros de ancho y 7 cm de adelante hacia atrás. Los cangrejos son un alimento muy interesante por:
  • Alto contenido en proteínas de alto valor biológico.
  • Poderoso antioxidante natural.
  • Aportan vitaminas del grupo B y E.
  • Son una fuente natural de minerales como calcio, hierro y potasio.
  • Bajo contenido en grasa.
  • Alto contenido en Omega-3.
El cangrejo del Atlántico Norte, Chionoecetes opilio, conocido como "Snow Crab" por su denominación en inglés, es autóctono de los océanos Atlántico y Pacífico. Tiene cuatro pares de patas delgadas y dos pinzas de tamaño más grueso. El cuerpo es de color naranja rojizo y las patas son típicamente de color anaranjado en la parte superior y de color blanco pálido en su parte inferior. Este crustáceo tiene varias propiedades nutricionales beneficiosas, entre otras:
  • Una gran fuente de proteínas.
  • Contiene ácidos grasos Omega-3.
  • Particularmente rico en selenio y vitamina B2
Los cangrejos Vima se ofrecen crudos en mitades. Gracias a la congelación del producto en menos de 12 horas tras su captura, se garantiza la perfecta frescura, calidad y conservación. Producto de sabor intenso y fresco. La multitud de opciones culinarias para los cangrejos Vima hacen que sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto para un aperitivo como para un plato principal. Su textura suave hace de este producto un imprescindible de la cocina de mar. Vima presenta el cangrejo congelado en mitades de cangrejo limpio. Considerada una de las partes más suculentas del cangrejo, puedes disfrutarlo al vapor, a la parrilla o cocido. Es un verdadero manjar que debe ser degustado por todos los aficionados a los mariscos.

Disponible en formato:

  • Bolsas de 500gr
La pota es el nombre común con el que se denominan distintas especies de calamares similares entre si. El calamar Illex se encuentra principalmente a lo largo de la costa argentina en América del Sur. Tiene un manto fuerte, con brazos largos y habita en una variedad de profundidades que van desde la superficie hasta los casi 750 metros. Se alimenta de otras especies de calamares, cangrejos, camarones y otros peces pequeños. El calamar de Todarodes es uno de los calamares de mayor valor comercial en el mundo y habita las aguas del este del Océano Atlántico Norte. El calamar de Dosidicus, también conocido como calamar de Humboldt o calamar gigante, habita el Océano Pacífico de norte a sur. Es un calamar de gran tamaño que puede llegar a pesar hasta 50 kg y tener una longitud de manto de hasta 2 m. Las tres especies de calamar constituyen un importante recurso pesquero en el mundo, a pesar de que su vida útil es de solo un año. Los calamares son:
  • Una excelente fuente de minerales, especialmente selenio.
  • Ricos en vitamina B12.
Vima ofrece tres especies diferentes de calamar, (Illex argentinus), (Todarodes pacificus) y (Dosidicus gigas). De sabor suave y sutilmente dulce, tienen una textura firme y carnosa que los hace muy versátiles en la cocina.

Disponible en formato:

Todarodes pacíficus e Illex argentinus Tubo
  • Bolsa 16 oz/1lb/454g
  • IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
  • IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
  • Bolsa 16 oz/1lb/454g
Dosidicus gigas Tubo
  • Bolsa 16 oz/1lb/454g
  • IQF, granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Anilla
  • Bolsa 16 oz/1lb/454g
  • IQF, Granel/bulk pack, caja 22lb/10kg
Filete
  • Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
  • IQF, granel/bulk pack, caja 20kg/44lb
Tentáculo
  • Bloque 2X10kg, sacos 20kg/44lb
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