DESCRIPCIÓN

La pota es el nombre común con el que se denominan distintas especies de calamares similares entre si.

El calamar Illex se encuentra principalmente a lo largo de la costa argentina en América del Sur. Tiene un manto fuerte, con brazos largos y habita en una variedad de profundidades que van desde la superficie hasta los casi 750 metros. Se alimenta de otras especies de calamares, cangrejos, camarones y otros peces pequeños.

El calamar de Todarodes es uno de los calamares de mayor valor comercial en el mundo y habita las aguas del este del Océano Atlántico Norte.

El calamar de Dosidicus, también conocido como calamar de Humboldt o calamar gigante, habita el Océano Pacífico de norte a sur. Es un calamar de gran tamaño que puede llegar a pesar hasta 50 kg y tener una longitud de manto de hasta 2 m.

Las tres especies de calamar constituyen un importante recurso pesquero en el mundo, a pesar de que su vida útil es de solo un año.

Los calamares son:

• Una excelente fuente de minerales, especialmente selenio.
• Ricos en vitamina B12.

Vima ofrece tres especies diferentes de calamar, (Illex argentinus), (Todarodes pacificus) y (Dosidicus gigas). De sabor suave y sutilmente dulce, tienen una textura firme y carnosa que los hace muy versátiles en la cocina