DESCRIPCIÓN

El marlín, (Makaira indica), es un pez de gran tamaño, altamente migratorio, que se encuentra en los mares tropicales y templados del mundo. El marlín tiene piel lisa y forma aerodinámica, lo que le permite ser una de las especies más rápidas, y se caracteriza por tener una extensión en forma de espada en la punta de su cabeza.

El marlín se considera un pescado azul y nutricionalmente destaca por:

• Aporta vitaminas A, B3, B6, B9 y B12 y vitamina D.

• Alto contenido en minerales como hierro, fósforo, potasio, magnesio, sodio y selenio.

• Contiene ácidos grasos Omega-3.

Vima ofrece el marlín en lomos grandes y limpios de 2 a 5 kg, así como en rodajas, en ambos casos envasados al vacío lo que permite conservar siempre sus cualidades y propiedades naturales.

La carne, de un tono blanco grisáceo, textura firme y moderado contenido de grasa, es considerada de muy alta calidad. Es un pescado muy versátil en la cocina, que permite ser preparado al vapor, a la parrilla o asado al horno, entre otras opciones.