DESCRIPCIÓN

El guisante es una planta trepadora de la familia de las leguminosas. La parte comestible es la semilla que se encuentra dentro de vainas.

Es una de las primeras plantas, después de los cereales, en ser cultivada por el hombre y proviene de la zona del Mediterráneo.

Es una de las verduras más nutritivas que podemos encontrar, proporciona al organismo:

• Minerales como hierro, fósforo y magnesio.
• Vitaminas C, K y A.
• Proteínas de fácil digestibilidad y azucares que se liberan de forma lenta.
• Fibra que mejora en tránsito y previene acumulación de sustancias cancerígenas.
• Reducen el colesterol.

El guisante Vima es seleccionado en diferentes países de Europa y está disponible todo el año ya que se conserva congelado. Además el proceso de congelación ayuda a preservar sus nutrientes.

El guisante está previamente escaldado. Esto ayuda a mantener las propiedades del guisante, inactiva encimas que modificarían sus características organolépticas, y reduce los microorganismos.

Al ser un producto congelado escaldado tiene un menor tiempo de preparación.
Se presenta en diferentes formatos según las necesidades del cliente: desde bolsas para el consumidor familiar, hasta formato granel para el profesional de la hostelería.