DESCRIPCIÓN

El queso Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses en el siglo XII y todavía hoy se hace en todo el valle del río Po en Italia, donde tiene su origen. Es un queso elaborado con leche de vaca no pasteurizada y normalmente envejecido durante dos años.

La palabra Grana significa granulado en italiano, y hace referencia a la fina textura granular del queso.

De sabor intenso y ligeramente dulce, el Grana Padano más curado alcanza un sabor más complejo, pronunciado y sabroso, de textura más granular y quebradiza.

Nutricionalmente, el queso Grana Padano:

• Tiene un alto contenido en proteínas.
• Es una gran fuente de calcio.
• También tiene yodo, selenio y magnesio y es rico en vitamina B12.

El queso Grana Padano de Vima tiene un certificado de origen protegido que garantiza su autenticidad.

Fabricado en ruedas cilíndricas de 35 a 45 cm de diámetro y hasta 18 cm de altura, se ofrece en diferentes etapas de maduración, de 6 a 9 meses hasta un máximo de 20 meses.

De color amarillo pálido, es un queso excelente para combinar en platos de pasta y risottos.