DESCRIPCIÓN

El Langostino austral (Pleoticus muelleri), conocido también como camarón rojo argentino o langostino patagónico, es una especie que se caracteriza por su color rojizo y por tener un tamaño superior al de otros camarones. En los últimos años ha cobrado mucha popularidad debido a la gran calidad y sabor de su carne.

Su distintivo sabor se debe a la riqueza en nutrientes de las frías y limpias aguas del Atlántico Sur, cerca de las costas argentinas, donde habita. De textura delicada, tienen un delicioso y dulce sabor marino.

El Langostino austral es:

• Bajo en calorías y grasas.
• Rico en minerales y vitaminas, especialmente B12.
• Contiene una cantidad considerable de ácidos grasos Omega-3.

Los gambones rojos de Vima son salvajes y se congelan a las pocas horas de pescarse, por lo que conservan toda su frescura. Se presentan en diferentes formatos, desde el gambón entero hasta colas con cáscara o pelado y desvenado.

Con su sabor suave y jugosa carne son ideales para comer a la plancha, salteados o acompañando pastas y arroces.