DESCRIPCIÓN

El edamame es una planta de la familia (Fabaceae). La parte comestible son las semillas tiernas de sus vainas, que se recolectan antes de su maduración. Tiene sus orígenes en el este de Asia, pero está ganando popularidad en los países occidentales, donde generalmente se come como aperitivo.

El edamame es:

• Alto en contenido de proteínas, antioxidantes y fibra.
• Bajo en carbohidratos.
• Rico en varias vitaminas y minerales, especialmente vitamina K y ácido fólico.

El edamame Vima se ofrece en dos presentaciones: Edamame en vainas y Edamame en grano. Ambos productos se cosechan originalmente en China.

El edamame se puede preparar hervido, al vapor, salteados o cocinados en el microondas durante unos minutos.

Tradicionalmente se preparan con una pizca de sal y se agregan a sopas, guisos, ensaladas o platos de fideos, o simplemente se pueden tomar como aperitivo. Es un producto muy habitual en los bares de sushi y en muchos restaurantes chinos y japoneses.