DESCRIPCIÓN

El dorado o mahi-mahi es la especie “Coryphaena hippurus”, que se extiende por todos los océanos del mundo, tanto en aguas tropicales como subtropicales.

El nombre mahi-mahi (palabras de origen hawaiano) significa fuerza, en referencia a lo costoso que resulta capturar un espécimen adulto.

Es un pez de carne blanca que destaca por:

• Bajo contenido en grasas saturadas.

• Fuente de vitaminas, proteínas y minerales, como la niacina, la vitamina B12, el fósforo y el selenio.

• Bajo en sodio.

• Contiene Omega 3

En Vima ofrecemos presentaciones que van desde filetes con piel en diferentes tallas, que oscilan entre las 3 y 7 libras, las rodajas o el dorado entero.

El dorado es un producto muy versátil que produce resultados deliciosos sin importar el método de cocción. El dorado posee un sabor delicioso y suave que combina perfectamente con cualquier condimento.