DESCRIPCIÓN

La almeja blanca o almeja del Pacífico, (Metrix lyrata) es un molusco bivalvo marino comestible. Crecen y se desarrollan en zonas arenosas costeras de Vietnam, en el Océano Pacífico.

Al cocinarse tienen una textura suave y jugosa y un sabor inconfundible.

Es importante que el periodo de cocción sea breve, puesto que, si se pasan de punto, tienen una textura gomosa y más dura.

Son ideales al vapor, cocidas o asadas y se pueden servir solas o acompañando guisos de pescados o platos de pasta y arroz.

Las almejas son un alimento muy nutritivo y con interesantes cualidades como:

• Son una fuente de proteínas.
• Rica en minerales y vitaminas.
• Fuente de ácidos grasos Omega-3.

Las almejas blancas se han vuelto muy populares en Asia, Europa y también en los EUA debido a su sabrosa carne y su atractivo color blanco.

Vima presenta sus almejas blancas completamente cocidas y en su concha. Con un rápido calentado están listas para disfrutar.

Vima ofrece varios tamaños de almeja: 17/20, 22/28 y 28/38 piezas por libra para adaptarse a cada cliente.

Las almejas blancas son un marisco de delicados textura y sabor y una excelente opción para servir solas o acompañando guisos de pescados o platos de pasta y arroz.