DESCRIPCIÓN

Los encurtidos tienen su origen en la antigua Mesopotamia y han formado parte de nuestra alimentación desde la antigüedad.

La alcaparra es el botón floral del arbusto del mismo nombre o Capparis Spinosa. Esta planta arbustiva es propia de la cuenca mediterránea, y sus frutos y flores cuentan con una amplia implantación dentro de la gastronomía de esta zona.

Los principales valores nutricionales que nos aportan son:

• Alto contenido en flavonoides, potentes antioxidantes.
• Vitamina K, beneficiosa para los huesos.
• Tiene propiedades diuréticas y depurativas.

La alcaparra suele consumirse encurtida, como aderezo o aperitivo y tiene un sabor ligeramente amargo que le aporta un toque especial.

Las alcaparras Vima son un producto de primera calidad elaborado en España. Son escogidas en su momento óptimo de maduración y conservadas en vinagre y sal, lo que les aporta su característico sabor y ayuda a su conservación.

Su bajo contenido en calorías las convierten en un aperitivo sano y sabroso. Es un ingrediente fundamental para elaborar la salsa tártara y también se pueden utilizar como condimento en pizzas, ensaladas y platos de pasta.