DESCRIPCIÓN

El barramundi (Lates calcarifer) más conocido como seabass asiático, es un pez de la familia Latidae que se encuentra en el sudeste asiático y nordeste de Australia. Aunque es un pescado de mar se localiza a menudo en ríos y estuarios a donde va antes de desovar. Se ha logrado implementar con éxito desarrollar de la acuicultura en regiones tropicales.

Es un pescado muy nutritivo, ideal para una alimentación sana y equilibrada.

Entre sus cualidades destacan:

Bajo en calorías y grasas

Alto contenido en proteínas magras

Tiene un alto contenido en ácidos grasos y Omega-3 beneficiosos para la salud cerebral y cardiovascular y es bajo en Omega-6, lo que refuerza mas sus cualidades nutricionales.

El barramundi Vima es muy valorado debido a su sabor suave y delicioso y a su textura mantecosa y suculenta.

Cada vez más, este pescado se encuentra en los menús de los restaurantes y es una de las mejores opciones de los nutricionistas.

Se presenta principalmente en filetes con piel al vacío, perfectamente clasificados, con tallas desde 200 hasta 800 grs.