Vieira
La vieira es un molusco bivalvo que habita en los fondos arenosos del océano, donde se producen sus capturas.
La carne de la vieira es de un tono cremoso, casi translúcido, con algunos matices rosados y marrones que acentúan el aspecto de su carne. De textura firme, su sabor es suave, entre el salado y el dulce. La vieira es muy delicada y requiere de muy poca cocción para alcanzar un punto óptimo.
Nutricionalmente la vieira se caracteriza por:
- Una baja presencia de calorías y grasas.
- Rica en ácidos grasos Omega-3.
- Abundante fuente de calcio y vitamina B12 junto con hierro, manganeso y zinc.
Vima ofrece su vieira en diferentes formatos: Entera, en media concha y carne.
La vieira es una verdadera delicia que se puede degustar en sushi, sashimi, al grill, en el horno o a la plancha.
Disponible en formato:
Entera
- Granel/bulk Pack, caja 10kg
Media concha
- IVP, 50uds, talla aprox. 120g , caja 6kg
Carne
- Bolsa 1kg, caja 10kg
- Granel/bulk pack, caja 10kg
Carne sin coral
- Bolsa 250g, caja 10k
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Mejillón
El mejillón, (Mytilus spp) es un abundante y nutritivo molusco de caparazón alargado. Los mejillones azules se forman regularmente con estrías que corren alrededor de sus conchas.
En función de la especie y la zona, los colores pueden variar desde el marrón claro hasta azul oscuro o negro. Los colores de la carne también varían del cremoso a marrón y naranja. Las partes blandas encerradas por el caparazón son todas comestibles.
Los mejillones son suculentos y tiernos. Con una textura algo más firme que una almeja, tienen un rico y dulce sabor distintivo.
Los mejillones son:
- Alto en proteínas y bajo en grasas.
- Ofrecen altos niveles de hierro.
- Una gran fuente de vitaminas A y B12 y de ácidos grasos Omega-3.
Los mejillones Vima son de Chile y están precocinados y listos para comer una vez descongelados. Adicionalmente, Vima ofrece también mejillones de otros orígenes como España o Asia. Están disponibles tanto enteros, como en media concha o solo la carne.
Los mejillones son uno de los alimentos más completos para incluir en su dieta. Preparados a la marinera, en un curry tailandés o simplemente al vapor, puede estar seguro de que siempre son deliciosos y una excelente y saludable opción.
Disponible en formato:
Mejillón entero
- VP, bolsa 35.2 OZ/2.2lb/1kg
Mejillón media concha
- Bolsa 32 OZ/2lb/907g
- IQF, granel/bulk pack
Carne de mejillón
- Bolsa 16 OZ/1lb/454g
- IQF, granel/bulk pack
Pangasius
El pangasius, cuyo nombre científico es (Pangasius hypophthalmus), es una especie de agua dulce que se alimenta de otros peces, de crustáceos y de vegetales.
Se cría en el Mekong, el Chao Phraya y otros ríos de Vietnam, es un pescado de acuicultura, permitiendo que el pangasius crezca en aguas que están en continuo movimiento y no estancadas.
El pangasius, al tratarse de un pescado blanco, destaca por las siguientes características:
- Contenido bajo en grasa.
- Contiene ácidos grasos Omega 3.
- Alto contenido en proteínas.
- Contiene vitaminas del grupo B.
- Posee minerales como fósforo, calcio y hierro.
El pangasius de Vima, viene principalmente presentado en filetes, que no contienen espinas, lo que hace que sea un alimento ideal para comedores en colegios y hospitales.
Su textura firme y suave sabor hace que sea muy versátil y admite diversos tipos de preparación en la cocina.
Siendo el filete de panga sin piel y sin espinas una de las más presentaciones más populares, también lo ofrecemos en otros formatos como rodajas o entero.
Disponible en formato:
Filete de Pangasius
- Bolsa 32 OZ/2lb
- Bolsa 300grx30, caja 9kg/19.84lb
- Bolsa 1kg, caja 10kg/22lb
- Bolsa 4lb/1.81kg
- Granel/Bulk Pack
Pangasius entero
- Caja 22lb/10kg
Camarón cocido
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa.
Entre sus cualidades nutricionales, los camarones cocidos destacan por:
- Bajo en calorías.
- Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
- Excelente fuente de proteínas.
- Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
El camarón cocido Vima se empaca y procesa en una gran variedad de formatos y tallas diferentes:
- Camarones cocidos, pelados, devenados, con cola (PD TAIL ON): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 16/20, 21/25, 41/50, 51/60, 71/90.
- Camarones cocidos, pelados, devenados, sin cola (PD TAIL OFF): tamaños de conteo de camarones por libra (cuanto más pequeño es el tamaño del conteo, más grande es el camarón): 41/50, 51/60, 61/70, 71/90.
Al ser un camarón de calidad, mantiene su característico chasquido en la boca y su típico y agradable sabor. Los camarones cocidos se pueden sazonar y usar en una infinita variedad de preparaciones.
Disponible en formato:
PD TAIL ON
- Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
PD TAIL OFF
- Bolsa 2lb/907gr, caja 22lb/10kg
- Bolsa 1kg, caja 10kg
- Granel/Bulk pack, caja 22lb/10kg
Tilapia
La tilapia (Oreochromis spp) es un pescado blanco principalmente de agua dulce. China es el principal productor mundial de tilapia en piscifactorías, lo que permite que el producto se encuentre disponible a lo largo de todo el año.
La tilapia posee un sabor neutro y es fácil de acompañar. Al ser un pescado blanco posee cualidades tales como:
- Baja en calorías y grasas lo que la convierte en un alimento ideal para una dieta saludable.
- Fuente importante de vitamina D y proteínas de alto valor biológico, selenio y zinc.
- Rica en vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 y B12).
- Su frecuente consumo protege las células del envejecimiento y evita problemas cardíacos.
La Tilapia posee una carne firme que permite presentarla en filetes limpios y sin espinas, lo que hace que sea un alimento ideal para comedores escolares.
Se presentan en envases al vacío para proteger su calidad y preservar su frescura en tamaños que oscilan entre las 3 y 7 Oz.
Otra forma de presentación de la tilapia Vima es entera, tanto roja como negra, evisceradas y sin escamas.
Disponible en formato:
Filete de Tilapia
- IVP, Bolsa 32 OZ/2lb/907g, caja 22lb/10kg
- IVP, Bolsa 21 OZ/600g, caja 22lb/10kg
- Granel/bulk pack
Tilapia Negra
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg
Tilapia Roja entera
- Granel/bulk pack
- Caja 22lb/10kg
Camarón crudo
El camarón blanco, como se lo conoce más comúnmente, o (Litopenaeus vannamei ) es el camarón de acuicultura más exitoso de todos los camarones criados en granjas. Su producción comercial comenzó en 1996 en Asia, especialmente en China e India. Estados Unidos es el mayor mercado consumidor seguido de Japón y Europa.
Los camarones crudos presentan una variedad de colores, pero cuando se cocinan cobran su característico tono anaranjado rojizo.
El camarón crudo prácticamente no tiene grasas saturadas y, por lo tanto, tiene un bajo nivel de colesterol. Adicionalmente poseen cualidades como:
- Bajo en calorías.
- Ofrecen una dosis beneficiosa de ácidos grasos Omega-3.
- Excelente fuente de proteínas.
- Rico en vitamina b-12 y niacina, hierro, zinc y cobre.
En Vima ofrecemos los camarones crudos en diferentes tallas y formatos:
- Camarones PD (Peeled and deveined) TAIL ON: camarones pelados y devenados con cola, cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25 y 26/30 pieza/libra.
- Camarones HLSO (Head less, Shell on): camarones sin cabeza con cáscara cuyo rango de tallas se encuentra entre 16/20,21/25, 26/30 piezas/libra.
La firme textura y su intenso sabor hacen que, en cualquiera de sus presentaciones, sea un ingrediente idóneo para cualquier tipo de plato, tanto de aperitivo como plato principal.
Disponible en formato:
PD TAIL ON
- Bolsa 32 OZ./2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
HLSO
- Bolsa 2lb/907gr, caja 20lb/9.1kg
- Bolsa 1lb/453gr, caja 20lb/9.1kg
- Bolsa 1kg/2.2lb, caja 10kg/22lb