Queso Provolone
El queso Provolone es originario del sur de Italia y está elaborado con leche de vaca.
La producción del queso Provolone se realiza bajo estricta supervisión utilizando métodos específicos para garantizar su calidad suprema por parte de la Unión Europea.
De textura semi-dura según la edad del queso, es color amarillo pálido y con un intenso sabor.
Nutricionalmente el Provolone es:
- Rico en proteínas.
- Rico en calcio.
- Una buena fuente de vitamina A y B.
El queso Provolone Vima está hecho en Italia con leche de vaca pasteurizada de Lombardía y contiene un 45% de contenido de grasa.
Se derrite bien y combina perfectamente con vino tinto y fruta, siendo un excelente queso de mesa.
Disponible en formato:
- Barra 11kg aprox.
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Navajas
La navaja (Ensis directus) es un molusco bivalvo de concha alargada y ligeramente curva que habita en los fondos arenosos del Océano Atlántico. Vive en fondos con poca profundidad y llega a su madurez a los 4 años, cuando alcanza una talla de unos 12 cm.
Son un molusco muy valorado, tanto por su exquisito sabor como por sus valores nutricionales:
- Ricas en proteínas y vitamina B12 y B1.
- Fuente de calcio, mineral de hierro y fósforo.
- Contiene ácidos grasos Omega-3.
Las navajas Vima provienen de Holanda y se presentan crudas y ordenadas en una bandeja.
Ya sean al vapor, a la plancha o a la parrilla, las navajas son un marisco delicioso y muy nutritivo con un sabor dulce y delicioso. Es importante no cocinarlas demasiado puesto que su textura se volverá gomosa y algo dura.
Disponible en formato:
- IQF, bandeja 1kg
Grana Padano
El queso Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses en el siglo XII y todavía hoy se hace en todo el valle del río Po en Italia, donde tiene su origen. Es un queso elaborado con leche de vaca no pasteurizada y normalmente envejecido durante dos años.
La palabra Grana significa granulado en italiano, y hace referencia a la fina textura granular del queso.
De sabor intenso y ligeramente dulce, el Grana Padano más curado alcanza un sabor más complejo, pronunciado y sabroso, de textura más granular y quebradiza.
Nutricionalmente, el queso Grana Padano:
- Tiene un alto contenido en proteínas.
- Es una gran fuente de calcio.
- También tiene yodo, selenio y magnesio y es rico en vitamina B12.
El queso Grana Padano de Vima tiene un certificado de origen protegido que garantiza su autenticidad.
Fabricado en ruedas cilíndricas de 35 a 45 cm de diámetro y hasta 18 cm de altura, se ofrece en diferentes etapas de maduración, de 6 a 9 meses hasta un máximo de 20 meses.
De color amarillo pálido, es un queso excelente para combinar en platos de pasta y risottos.
Disponible en formato:
- Rueda 38kg aprox.
Queso Cheddar
El queso Cheddar, originario del pueblo inglés de Cheddar en el Reino Unido, es un queso muy popular en todo el mundo y está hecho de leche de vaca.
Es un queso duro y natural con tendencia a derretirse en la boca, de textura suave, sus colores van desde los tonos blanco cremoso al amarillo anaranjado.
El queso Cheddar es:
- Una gran fuente de calcio.
- Tiene una gran concentración de nutrientes esenciales.
- Alto en proteínas.
El queso Cheddar de Vima se hace en el Reino Unido y es de la variedad Red Cheddar Cheese, que es de color más anaranjado o rojo y con diferentes niveles de madurez.
Con matices a nuez, su sabor es suave y leve con un ligero toque dulce. El tiempo de maduración tiene un efecto directo sobre el sabor, por lo que los cheddars menos curados son más cremosos que los cheddars maduros.
Presentado en un formato de barra, es ideal para rebanar o rallar antes de agregarlo a cualquier plato de pasta o presentarlo en cualquier tabla de quesos. Un gran queso en cualquier sándwich de queso a la parrilla o acompañando hamburguesas.
Disponible en formato:
- 2.5kg aprox.
Guisante en conserva
El guisante es una planta trepadora de la familia de las leguminosas. La parte comestible es la semilla que se encuentra dentro de vainas. De origen mediterráneo, fue una de las primeras plantas, después de los cereales, en ser cultivada por el hombre.
Nutricionalmente, el guisante es un vegetal muy saludable y nos aporta:
- Minerales: hierro, fósforo y magnesio.
- Vitaminas: K y A.
- Proteínas.
- Fibra.
Los guisantes en conserva Vima son seleccionados en su momento óptimo de maduración, cuando se esterilizan y envasan.
Su enlatado permite que mantengan sus nutrientes y cualidades durante largos periodos de tiempo sin necesidad de refrigeración.
Al ser un producto preparado están listos para consumir.
Disponible en formato:
- Lata 390g
Queso blanco combinado
El queso blanco combinado, a menudo confundido con el queso feta por su parecido y similar elaboración, tiene su origen en el área mediterránea, donde viene elaborándose durante siglos.
Hecho de leche desnatada, es un delicioso queso suave y salado perfecto para combinar con cualquier ensalada o con pan.
Es más suave que el queso feta, de consistencia algo más suave y sin agujeros.
Nutricionalmente, el queso blanco combinado es:
- Rico en proteínas.
- Excelente fuente de vitaminas y minerales.
- Alto en calcio.
El queso blanco combinado de Vima está elaborado en Dinamarca.
Este queso es ideal en ensaladas de verano y también en recetas típicas de la cocina griega. También se puede usar para reemplazar otros tipos de quesos en Lasañas y pizzas.
Disponible en formato:
- Lata 4kg