Cigala

La cigala, Nephrops norvegicus, es un tipo de langosta europea muy común que se pesca estacionalmente en primavera y verano, desde Islandia hasta el oeste de Noruega y el mar Mediterráneo.

Propiedades de la cigala:

  • Bajo en calorías pero rico en nutrientes.
  • Buena fuente de minerales como hierro, selenio y fósforo.
  • También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

Vima presenta sus cigalas congeladas y envasadas en una bandeja de plástico. Este crustáceo de aguas profundas habita en madrigueras en la plataforma continental es muy apreciado. Está considerado como uno de los mariscos más valorados por su carne jugosa y suculenta de color blanco y su delicado sabor.

Disponible en:

  • Estuche 6X800 g, caja 4.8kg
  • Bandeja 4×1.5kg, caja 6kg

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DescriptionLa cigala, Nephrops norvegicus, es un tipo de langosta europea muy común que se pesca estacionalmente en primavera y verano, desde Islandia hasta el oeste de Noruega y el mar Mediterráneo. Propiedades de la cigala:
  • Bajo en calorías pero rico en nutrientes.
  • Buena fuente de minerales como hierro, selenio y fósforo.
  • También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta sus cigalas congeladas y envasadas en una bandeja de plástico. Este crustáceo de aguas profundas habita en madrigueras en la plataforma continental es muy apreciado. Está considerado como uno de los mariscos más valorados por su carne jugosa y suculenta de color blanco y su delicado sabor.

Disponible en:

  • Estuche 6X800 g, caja 4.8kg
  • Bandeja 4x1.5kg, caja 6kg
El surimi es un producto elaborado a base de mariscos y pescados procesados hecho de surimi o proteína de pescado. El producto se originó en Japón aunque hoy se consume a escala mundial, siendo un importante sector dentro la industria pesquera en los EE. UU. y en Europa. El primer paso para hacer surimi es la producción de la pasta de proteína de pescado que sirve como ingrediente principal en el producto terminado. Para preparar el producto final, se mezcla con sal, azúcar, almidones y saborizantes, para luego cocinarlo en una gran variedad de formas. El surimi destaca nutricionalmente por:
  • Bajo en grasas y calorías.
  • Ofrece una cantidad saludable de minerales como los fósforos.
  • Ácidos grasos Omega-3.
El surimi Vima está disponible en una amplia variedad de productos, incluidos los texturizados y con sabores a pinzas de cangrejo, camarón o langosta. Es un producto versátil, precocinado y con un suave sabor. Excelente sustituto de mariscos como camarones, cangrejos o langostas, es una opción muy popular en muchos restaurantes de sushi y barras de ensaladas.

Disponible en formato:

Palitos de mar
  • Bolsa 250gr/8.8 OZ, caja 10kg/22lb (40 bolsas)
Muslitos de mar
  • Bolsa 250gr/8.8 OZ, caja 10kg/22lb (40 bolsas
Delicias de mar-Camarón y Cangrejo
  • Bolsa 500gr/17.6 OZ, caja 10kg/22lb
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El carabinero (Plesiopenaeus spp) es un crustáceo que habita en las profundidades, cuya presencia se extiende desde el Océano Atlántico Oriental hasta el Mar Mediterráneo. Se caracteriza por su cabeza alargada y su llamativo color rojo intenso. Los ejemplares de gran tamaño son muy apreciados. El carabinero es:
  • Rica fuente de proteínas.
  • Alto en ácidos grasos Omega-3.
  • Contiene varios minerales y vitaminas.
Los carabineros Vima se presentan crudos. Su característico color rojo intenso no varía al ser cocinados. Son de un apreciado e intenso sabor, más persistente que el de otros camarones, y de un tamaño más grande. La excelente carne en su cola y su cabeza son excelentes para hacer paellas y o guisos de pescado de sabores intensos. También se pueden servir enteros cocinados a la plancha.

Disponible en formato:

  • Estuche de 1kg
El bogavante o langosta europea, (Homarus gammarus), es un crustáceo que habita en el Atlántico norte oriental, desde Noruega hasta el sur de Portugal. Viven en grietas entre las rocas como hábitat natural para refugiarse. El bogavante contiene:
  • Ácidos grasos Omega-3.
  • Una gran fuente de selenio, cobre y contiene zinc y fósforo.
  • Rico en vitamina B-12 y vitamina E.
El bogavante es considerado un manjar culinario. En su preparación más típica es hervido o al vapor. Es un marisco de carne magra y deliciosa, recomendable en cualquier dieta como fuente de proteína. El bogavante Vima se presenta tanto cocido como crudo envasado individualmente. Se puede comer como plato principal o agregarse como ingrediente estrella en platos de pasta o arroz.

Disponible en formato:

  • Talla 1,5/UP cajas de 10kg aprox.
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La langosta, (Panulirus argus) es un crustáceo marino que habita en todo el Caribe, Golfo de México y al sur hasta Brasil. Las langostas hacen sus hogares en grietas en los arrecifes de coral. De hábitos nocturnos, se alimentan por la noche y regresan a sus grietas antes del amanecer. Sus variedades de color van desde los tonos pálidos, casi blancos, hasta los tonos rojos y anaranjados. De textura suave y delicado sabor, la carne de la langosta es deliciosa y muy apreciada. Nutricionalmente, las langostas son:
  • Una rica fuente de cobre y selenio.
  • Rico en vitamina B12 y vitamina E.
  • Una fuente de ácidos grasos Omega-3.
Vima presenta su langosta caribeña entera y también en colas, cuyas tallas generalmente se clasifican en onzas y van desde 5 oz hasta un máximo de 20 oz. La langosta es un marisco que generalmente se prepara hervido, al vapor o a la parrilla. Se puede disfrutar como plato principal o como complemento de ensaladas y pastas.

Disponible en formato:

Langosta entera desde 350g a 1200g
  • Empaque individual, caja 10kg/22lb
Cola de Langosta desde 5 onzas
  • Cola de Langosta desde 5 onzas
La sepia es un molusco marino cefalópodo con una parte dura o concha de naturaleza calcárea y en forma de quilla en su interior. Con ocho brazos y dos tentáculos, la sepia está relacionada con los calamares y los pulpos. Habita en aguas costeras templadas o tropicales poco profundas, donde se alimenta de pequeños cangrejos, camarones y algunos tipos de peces. Las sepias, además de ser un fuente de alimento, son también usadas como fuente de tinta negra e incluso su caparazón interno se puede usar como fuente de calcio para las aves de cría. Nutricionalmente la sepia es:
  • Muy baja en grasas saturadas.
  • Buena fuente de vitamina C, B12.
  • Muy buena fuente de proteínas y calcio.
La sepia de Vima se ofrece perfectamente limpia y en varios tamaños junto con su tinta, que puede usarse en platos de arroz y pasta. La carne de la sepia tiene una textura más carnosa que el calamar y también un sabor más dulce y delicado. La tinta es muy apreciada por los chefs por su rico sabor y su brillo negro alquitranado.

Disponible en formato:

Sepia Limpia 500-1000 piezas/kg
  • IQF, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
Sepia Limpia 20/40 y 40/60 piezas/kg
  • IQF, granel/bulk pack, caja 10kg/22lb
Tinta
  • Bote cristal 180g, caja 30uds
  • Bolsas 4g, 50 bolsas/estuche, 36 estuches/caja
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